Domaine Jean-Marc Pillot

Personligt • Troværdigt • Grundigt

BOURGOGNE VINE

Domaine Jean-Marc Pillot

Lige uden for Chassagne-Montrachet ligger dette Domaine, der har lavet hvide og røde Bourgogne vine i flere generationer.


Domainet laver i dag bl.a. følgende vine:

  • Bourgogne Blanc Chardonnay “Le Haut des Champs”
  • Bourgogne Rouge Pinot Noir "Les Grands Champs"
  • Saint Romain Blanc ”La Periere”
  • Rully Blanc “Les Gaudoirs”
  • Rully Blanc 1. Cru “Les Raclots”
  • Montagny Blanc 1. Cru “Les Gouresses”
  • Montagny Blanc 1. Cru “Les Bassets
  • Chassagne-Montrachet Blanc 1. cru “Morgeot”
  • Chassagne-Montrachet Blanc 1. cru “Caillerets”
  • Chassagne-Montrachet Blanc 1. cru “Les Vergers Clos St. Marc”
  • Santenay Rouge “Les Champs Claude”
  • Chassagne-Montrachet Rouge ”Vielles Vignes”
  • Chassagne-Montrachet Rouge 1. cru “Morgeot”
  • Chassagne-Montrachet Rouge 1. cru “Macherelles”
  • Chassagne-Montrachet Rouge 1. cru “Clos St. jean”
  • Chevalier-Montrachet Grand Cru


"Red and white, what a great set of wines in this cellar – it’s not just that some of the wines are so highly recommended, it’s about the consistency of high achievement too!"

Bill Nanson, oktober 2019 i Burgundy Report om vinene fra Domaine Jean-Marc Pillot.


Tilbage i Danmark

En erfaren og særdeles velrenommeret producent, der desværre har været væk fra det danske marked i alt for mange år! Nu er de her heldigvis igen hos Pinochar Wine.


Igen her er der tale om en lille familie domaine, der i dag ejes og ledes af Jean-Marc Pillot og hans hustru.


De ejer ca. 12 hektarer, der er fordelt nogenlunde fifty/fifty mellem Pinot Noir og Chardonnay. Deres målsætning er også her, at lave vine, hvor det er frugten der skal dominere, og hvor de skal kunne nydes mens de er unge, men stadig med potentiale til flere års lagring i kælderen. Der normale produktion ligger på omkring 60.000 flasker om året, men det kan variere meget. Eksempelvis producerede de kun ca. 25.000 flasker i 2016 pga. frosten, der satte ind i April måned.


Jean-Marc Pillot er uddannet vinbonde tilbage fra 1985. Hans første egen årgang var i 1991. Han tilgår vinproduktionen ret klassisk og afstilker både de hvide og de røde 100%. Igen et udtryk for, at han ønsker frugten er i centrum. Alt foregår i hånden lige fra beskæring, plukning og udvælgelsen af de flotteste druer efter høsten. De bruger kun ca. 20-25% nye fade, hvilket bl.a. er med til at sikre, at det er frugten, der dominerer og ikke stramme tanniner. 


Gennemsnitsalderen på Domainets vinranker er over 40 år, så der er virkelig tale om et fantastisk grundmateriale, hvor der er basis for at lave formidable komplekse vine.


Alt i alt er der tale om vinene af meget høj kvalitet, og hvor der igen efter min opfattelse er et særdeles attraktivt forhold mellem pris og kvalitet.


Nysgerrig?

Se hvilke vine jeg tilbyder fra Domaine Jean-Marc Pillot HER.


Få et indtryk af kvalitetsniveauet og stilen hos Domaine Jean-Marc Pillot ved at bestille en smagekasse med 6 flasker af deres vin til kun kr. 1.600,- inkl. moms. Bestil den direkte HER.


Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet
Antonin og Jean-Marc Pillot

BESØG EN AF MINE ANDRE PRODUCENTER

PINOCHAR WINE

PERSONLIGT - TROVÆRDIGT - GRUNDIGT

PINOCHAR WINE


Import af kvalitetsvin fra Bourgogne, Champagne, Côte-Rôtie, Piemonte og Toscana - med fokus på kvalitet der er til at betale!


Gratis levering til hele Danmark når du køber minimum 6 flasker eller for blot kr. 1.000,- inkl. moms i webshoppen.

KONTAKT

Aarhus, Denmark

+45 20 20 95 07

ÅBNINGSTIDER


Jeg træffes altid pr. telefon - gerne i disse tidsrum:

Mandag - Fredag: 08:00 til 22:00

Lørdag: 09:00 til 21:00

Søndag: 10:00 til 21:00

© Copyright 2020 - Pinochar Wine. All Rights Reserved. CVR-nr. 39 35 45 27