Boyer de Bar – Vin de France Rosé 2021

Vincent Boyer fra Domaine Boyer-Martenot slog sig i 2018 sammen med hans barndomsven Emmanuel Lucas De Bar, der i dag ejer vinmarker i Hérault valley i Languedoc.

Vinene er lavet ud fra samme filosofi som Vincents eftertragtede Meursault vine.

–

Vinen i glasset
En flot og krystalklar grape pink farve i glasset.

Duften
Masser af dejlige friske røde bær strømmer op af glasset. Der er bl.a. kirsebær, jordbær og friske ribs. Frugten blandes med sommerlige florale toner – indbydende! Let sødlig men også med en lækker diskret krydret tone.

Smagen
Smagen er frisk og saftig. Den en medium fyldig med en dejlig struktur. Behagelig og harmonisk. Men den har også en ganske pæn koncentration, og en flot syreprofil.

Nyd den afkølet både som aperitif, men også som følgesvend til fisk og skaldyr. Og naturligvis til en gang sommersalat! Jeg vil nok foreslå en 8 -12 grader, men det er nok et præferencespørgsmål. Server den fra køleskabet – så finder du hurtigt ud af ved hvilken temperatur du foretrækker den.

Den vil med sikkerhed holde sig frisk de næste 3-5 år med god opbevaring, så fyld blot kælderen op….

Eftersmagen
En ret lang eftersmag med masser af let sødlige frugter, og en dejlig syre.

(Smagt den 5. april 2022)