Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Les Monts Damnes 2022

Domaine Bailly-Reverdy – Sancerre Blanc “Les Monts Damnés” 2022

Name: Domaine Bailly-Reverdy - Sancerre Blanc “Les Monts Damnés” 2022
SKU: 28686
Price: 295.00 DKK
Availability: InStock

kr. 295,00

Kategorier: Domaine Bailly-Reverdy, Loire

Så er der fantastiske hvide Sancerre vine i sortimentet.

Domaine Bailly-Reverdy er en gammel producent af Sancerre, der laver flotte og klassiske vine. Komplekse, velsmagende og meget imødekommende vine, der er ekstra velegnet til forår og sommer.

Der stil er elegant og med karakter, og produktionsmetoder med øje for detaljen. Et vidunderligt match til alt godt fra havet, lyst køb og sommersalater.

Vinen her fra den måske mest berømte mark i Sancerre “Les Monts Damnés”, hvoraf de ejer 1 hektar. Hvidvin så englene synger….

Læs mere om vinen og producenten nedenfor.

Al høst er med håndkraft, og sorteringen meget grundig med høje krav til druernes kvalitet. Udelukkende druer fra marken “Les Monts Damnés”.

Efter presningen foregår gæringen i nye 228 liters egetræsfade. For ikke at risikere for stor fadpåvirkning sker lagringen efterfølgende i både nye og brugte egetræsfade. Andelen af nye kontra og brugte (1 årgamle fade) varierer fra år til år afhængigt af årgangens karakteristika.

Det er alene naturgær der anvendes.

Alkohol: 13%

Vingården ligger i den lille by Bué ca. 5 km. fra Sancerre. De har i dag knap 22 hektar vinmarker, så det er altså en ganske stor produktion de har. 5 hektar af markerne ligger omkring byen Chavignol, og er nogle af de absolut bedste terroirs i Sancerre. Markerne er beplantet med ca. 70% Sauvignon Blanc og 30% Pinot Noir. De er ikke organisk certificeret, men dyrker deres marker efter økologiske og organiske principper. Høsten foregår altid manuelt ligesom den efterfølgende sortering er manuel og ekstra grundig. De er meget kritiske under sortering, og de er kun de absolut bedste druer der indgår i deres vine.

I 1952 blev Marie-Thérèse Reverdy og Bernard Bailly gift. Og i 1956 etablerede Bernard vingården Domaine Bailly-Reverdy. I begyndelsen solgte Bernard sine vine alene til kendte og ansete franske restauranter, hvilket ”tvang” ham til at producere vine af høj kvalitet lige fra begyndelsen.

Sønnen Jean-François sluttede sig til vingården i 1979, og det var bl.a. startskuddet på de første eksportaftaler. I 1988 overtog familien en række vinmarker i Chavugnol. Det var bl.a. et bid af topmarken ” Les Monts Damnés”. I 1991 sluttede Berbards yngste søn Franck sig også til vingården efter han havde afsluttet sin uddannelse som ønolog i Bordeaux.

Og endelig blev det i 2010 Auréliens tur (søn af Jean-François) til at slutte sig til firmaet, og sammen med Franck er han i dag ansvarlig for vingården.

Se hele præsentationen af Domaine Bailly-Reverdy HER.