Domaine Bernard Millot – Meursault Village Blanc 2023

Endnu et lille familie Domaine, der nu ledes af fjerde generation af vinbønder. I 2008 overtog unge Emilien dette Domaine fra hans far, årgang 2010 blev Emiliens første årgang, der var helt hans egen.

De ejer i dag 8 hektar vinmarker i Meursault, Puligny-Montrachet og Beaune, hvor hovedparten ligger i Meursault idet de blot har 2 plots i Beaune og et enkelt plot i Puligny-Montrachet. De har en del forskellige plots (markstykker) af hver mark, så der laves ikke ret mange af hver vin, og der er mange, der gerne vil have hans vine.

De er ikke certificeret organisk eller biodynamisk producent, men de arbejder efter de gældende retningslinjer herfor. Emilien har ikke umiddelbart planer om reelt at blive certificeret, men det kan være dette ændrer sig i nær fremtid.

Emilien er uhyre talentfuld, og de nye årgange af hans vine bliver bare bedre og bedre. Fra at være lidt tunge klassiske Meursault vine, begynder hans filosofi at brænde igennem vinene, og de besidder nu en præcision og rankhed, der lover fantastisk for fremtiden for dette Domaine. Han bruger al sin tid i markerne, og arbejde målrettet med at forbedre kvaliteten i alle aspekter af produktionen.

De fleste af deres vine gærer og lagrer på klassiske Burgundiske egetræsfade. De bruger kun en meget lille andel nye fade, så deres vine er imødekommende og givende også som unge. Men der er masser gemmepotentiale i vinene.

Det er en ret klassisk Bourgogne produktion, og så vidt muligt fortages alt med håndkraft. Gæring foregår ved naturens hjælp med den naturlige gær der findes i kælderen.

Det er endnu en lille skjult skat fra Bourgogne, hvor man får høj værdi for pengene – også selvom vinene ikke er helt billige. Emilien laver primært hvide vine, men har også en lille produktion af røde vine. De smager også fremragende, men jeg har i første omgang valgt kun at importere hans hvide vine, der i den grad giver værdi for pengene.

Se hele præsentationen af Domaine Bernard Millot HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står smukt og glinsende i glasset med en lys guldgylden farve med et svagt grønligt skær.

Duften
Ahh – en vidunderlig duft. Meursault – ingen tvivl om det. Masser af frugt hvor du finder gule æbler, karambol, friske unge ananas, ferskener og en dejlig tone af lime som baggrundstæppe. Dertil hasselnødder, lidt grønne urter og køligt smør. En meget diskret tone fra vanilje. En ung sprød og frisk duft af Meursault.

Smagen
Også i smagen er der masser af frugt. Ung og ren frugt med en skøn og let cremet tekstur. Den har en flot koncentration, og syren er aldeles vidunderlig afstemt. Syren er present, men kommer aldrig for meget i centrum.

Vinen optræder naturligvis frisk og ung, og vil helt sikkert folde sig mere ud med 3-4 år i kælderen. Men den smager altså ret godt nu, og vil være et perfekt match til en grillet laks. Husk at dekantere den et par timer inden servering. Så får du lige lidt mere af alle dens kvaliteter.

Eftersmagen
Først er det syren der lige kigger frem og bider fra sig. Så en diskret bitterhed fra den unge frugt. Og slutteligt masser af frugt der slutter med en let sødmefyldt tone.

(Smagt den 15. august 2025)