Domaine Francoise Andrè – Beaune “Montée Rouge” 2021

I 1983 etablerede Michel og Françoise André deres vingård med købet af 1. cru marken “Les Vergelesses” i Savigny-Les-Beaune. Begge ud af familier i Bourgogne. Det blev startskuddet til hvad der i dag omfatter i alt 11 hektar vinmarker primært i og omkring Beaune. Markerne de købte i opbygningen af deres Domaine var nøje udvalgt. De søgte marker i de køligere dele af de øverste skråninger, og plots med gamle vinstokke. Deres ambition var at lave lette og elegante vine, og det da også hvad vingården i dag er kendt for. Deres marker består i dag af 16 lieux-dits i Pommard, Beaune, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses og på Corton højen.

Siden midten af 90’erne dyrkede de deres marker efter biodynamiske principper, og i 2012 blev de organisk certificeret. De anvender maksimalt 25% nye fade, da de ikke ønsker for stor påvirkning af vinene, men ønsker at det enkelte terroir træder umaskeret frem.

De arbejder generelt med ret lave udbytter pga. de gamle vinstokke, og det efter da oftest en meget lille selekteringsopgave, når de håndplukkede druer ankommer til vineriet. De hylder princippet med at ”god vinlaves i vinmarken”, og de forsøger at intervenere så lidt som muligt i vinifikationsprocessen. Efter deres opfattelse bevares og fremhæves de enkelte terroirs, når vinen får lov til at lave sig selv så at sige.

Efter 25 års hårdt arbejde med at opbygge deres vingård, overlod Françoise og Michel ledelsen til deres svigerdatter Lauriane André i 2009. Hun har indtil videre først vingården videre i svigerforældres ånd, og de laver fortsat elegante vine med masser af finesse.

Se den komplette præsentation af Domaine Francoise André HER.

–

Vinen i glasset
En flot og krystalklar rubinrød farve i glasset

Duften
En herlig duft med masser af komponenter vælter op af glasset. Rig på røde bær med kirsebær, vilde jordbær, hyldebær og brombær. Duften er dyb og ret intens. Op af glasset kommer også en let krydret tone, hyben, mælkechokolade, lidt mokka og et strejf af lakridsrod.

Smagen
Man møder en vin med en dejlig tekstur og stor imødekommenhed. Frugten er ung og frisk, men rig på smag og potentiale. Frugten er ren og let sødlig. Tanninerne særdeles finkornede og syren flot tilstede men meget præcist afmålt. Vinen er i særdeles flot balance.

Den fremstår som forventet helt ung. Men den folder sig ret pænt ud – særligt efter et par timer på karaffel. Den er elegant og kompleks.

Dejlig blot som predinner glas, men har også profil og struktur til en lang række kød (viildt) – og/eller gryderetter.

Eftersmagen
De finkornede tanniner sidder indledningsvist diskret i gummerne. Frisk er ungdommelig stram til at begynde med hvorefter frugten bliver let sødmefuld. Den hænger ved i imponerende lang tid.

(Smagt den 24. januar 2024)