Domaine Thierry Drouin – Saint-Véran “La Côte Dorée” 2023

Domainet er etableret tilbage i 1981 af Thierry Drouin. Beliggende i Vergisson i det smukke område i Pouilly-Fuissé (Mâconnais) mellem Roche de Vergisson og Roche de Solutré- Pouilly. Vingården er beliggende lagune bakket op af Morvan. Klipperne er forstenede koralmassiver, der dukkede op for 160 millioner år siden.

De råder i dag over 9 hektar vinmarker, hvor af de 6 hektar er beliggende i Pouilly- Fuissé appellationen. De resterende 3 hektar er beliggende i Mâcon appellationen. De ejer også ca. ½ hektar i Saint-Véran. Vinrankerne spænder vidt aldersmæssigt, og er fra 25 år til godt 65 år gamle. Jordbunden på deres marker består overvejende af ler og kalksten.

De laver udelukkende hvide vine på Chardonnay druen. Al høst foregår i hånden.

Markerne pløjes udelukkende og de anvender ikke sprøjtemidler. Vinstokke beskæres efter Guyot-metoden på to ”arme” eller baguettes som franskmændene kalder det (ret typisk i Mâconnais). Vinstokkene har typisk 8-10 skud. Evt. ekstra skud fjernes i foråret for at sikre høj koncentration i de modne druer.

Thierry trak sig tilbage i 2021, og overlod tøjlerne til hans søn Charles Edouard, der i dag primært arbejder med deres vinmarker. Charles har været ombord sammen med hans far siden 2012, og han er allerede godt i gang med at løfte kvaliteten af vinene til nye højder.

Vidunderlige hvide Bourgogne vine til meget attraktive priser!

Se hele præsentationen af Domaine Thierry Drouin HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står med en meget smuk og lys korngylden farve i glasset, og med et diskret grønligt skær.

Duften
Ahh en herlig duft. Masser af frugt og andre skønne indtryk. Frugten er bl.a. med komponenter fra friske grønne æbler, karambol, frisk honningmelon, næsten modne pærer og en herlig om end diskret tone af lime.

Smagen
Du møder en vin med en skøn let cremet frugt og en vidunderlig tekstur – nærmest fløjlsblød. Men ta’ ikke fejl – der er bid i vinen. Igen masser af frugt og en flot koncentration. En flot medium fyldig vin, hvor syren indledningsvist holder sig pænt i baggrunden, men som kommer galopperende igennem munden. Lækker og pirrende. Flot balanceret.

Den er meget nem at nyde nu, og folder sig virkelig flot ud. Men den kan snildt gemmes en årrække med god opbevaring. Lige nu er det en både med og uden madvin. Men sammen med skaldyr, fisk eller lyst kød, så får du en fremragende ”partner”.

Eftersmagen
Også her er der dominans fra den unge friske frugt. Også en herlig bitterhed, der signalerer ungdommelighed og potentiale. Frugten bliver hængende i imponerende lang tid, og slutter på en dejlig sødmefyldt tone.

(Smagt den 16. maj 2025)