Maison Preiss-Henny – Alsace Sylvaner 2022

Et fantastiske Alsace hus med en beliggenhed i hjertet af Alsace i den smukke by Mittelwihr. Et vinhus og en vinfamilie, der har stolte traditioner og en historie, der begynder helt tilbage i 1535.

I 1969 ”smeltede” huset Preiss-Henny sammen med det endnu mere berømte vinhus Léon Beyer idet Hubert Preiss giftede sig med Chantal Beyer. Huset Preiss-Henny kørte videre, men i dag er det familien Beyer, der står for al vinproduktion både hos Maison Preiss-Henny og Maison Léon Beyer. Vinene fra Léon Beyer er kendt for deres høje kvalitet, og har været på det danske marked i mange år. Derimod er det første gang Maison Preiss-Henny introduceres i Danmark, og jeg er virkelig både glad for og stolt over jeg nu kan tilbyde vinene fra Preiss-Henny i Danmark.

Det er ganske enkelt helt forrygende flotte Alsace vine, som man bl.a. finder på vinkortet hos den berømte 3-stjernede Michelin Restaurant Auberge l’ill i Alsace.

Beliggende lige i hjertet af Alsace råder de over ca. 28 hektar vinmarker. Produktionen ligger årligt på omkring ca. 80.000 flasker. Den relativt lave mængde skyldes dels meget lave udbytter, og dels at en del af druerne også indgår i produktionen af vinene hos Maison Léon Beyer. Det siger lidt om det uhyre høje kvalitetsniveau i vinene fra Preiss Henny.

Et af de spændende elementer ved vinene fra Maison Preiss-Henny er det forhold, at deres bedste vine først frigives efter nogle år i deres egen kælder. Det er også derfor jeg kan tilbyde forrygende Riesling vine fra 2016 (Preiss-Henny Riesling 2016) og 2011 (Cuvée Marcel Preiss Riesling 2011).

Maison Preiss-Henny laver to serier. Dels Preiss-Henny serien og dels Marcel Preiss serien, der primært er deres Grund Cru vine. Vinene i Marcel Preiss serien laves kun i de bedste årgange.

Vinene fra Maison Preiss-Henny er forrygende. Det er klassisk Alsace Riesling, der er tørre på den helt rigtige måde uden at det bliver for kantet. Masser af ren frugt, koncentration og balance.

Noget af det tætteste man kommer på den perfekte madvin!

Se hele præsentationen af Maison Preiss-Henny HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står med en krystalklar og smuk korgylden farve i glasset og med et diskret grønligt skær.

Duften
Man mødes af en dejlig frugtfyldt duft med masser af indbydende indtryk. Frugten er overvejende præget af citrus komponenter såsom citronskal, lime og lidt grapefrugt. Der er også en dejlig tone fra grønne urter, siv og hvide forårsblomster. Dertil en sprød mineralsk friskhed. Indbydende og velduftende med masser af lækre komponenter.

Smagen
Også i smagen møder man masser af frisk og ungdommelig ren frugt. Den har den ungdommelig spændstighed, og en vidunderlig let bitter profil. Dejlig tekstur og meget flot koncentration. Syren er formidabel og kraftigt mundvands genererende. Der er lidt kontrolleret vildskab over vinen, og den fremstår i virkelig flot balance.

Den skal ikke serveres alt for kølig. Jeg vil mene den viser sig bedst frem ved 16-17 grader.

Den skal lige dekanteres et par timer inden servering, så folder den sig rigtig flot ud. Men masser af gemmepotentiale.

Et oplagt match til de lidt mere fede fiskeretter. Eller en omgang frisk charcuteri.

Eftersmagen
Eftersmagen indledes med en skønt næsten tanninpræget bittert bid. Vildt og vidunderligt. Derefter ligger syren som en flot undertone til en frugt, der bliver hængende i imponerende lang tid.

(Smagt den 11. april 2025)