Druens liv – hvad der sker året rundt

Druens årscyklus

Der er mange stadier i en vindrues liv. Her en gennemgang af de vigtigste set i relation til produktion af vin.

Vinterknopper

Vinterhvile. Knoppen er dækket af to brune lag skaller.

Hvornår: Vinter.

Blødning

Planten vågner. Saften flyder fra beskæringer.

Hvornår: Vinter.

Uldagtige knopper

Skallerne deler sig, og giver plads til de første skud.

Hvornår: Vinter.

Grøn spids

Det unge blads nye grønne skud bliver synligt.

Hvornår: Forår.

Bladene kommer til syne

Bladene begynder at komme til syne, og viser sig i Roseform.

Hvornår: Forår.

Bladene folder sig ud

Bladene folder sig ud, og begynder at vokse.

Hvornår: Forår.

Klaser bliver synlige

Blomsterstanden bliver synlig.

Hvornår: Forår.

Klaserne skiller sig ud

Blomsterstanden strækker sig ud og fordeler sig.

Hvornår: Forår.

Adskilte blomsterknopper

De fremtidige blomster skiller sig fra hinanden.

Hvornår: Forår.

Blomstring

Blomstringen starter med én blomst pr. blomsterknop.

Hvornår: Sommer.

Frugten sættes

Blomsterne er befrugtet, og små grønne bær tager form.

Hvornår: Sommer.

“Ærter”

Frugten når ca. 50% af dens størrelse, og når ærtestørrelse. Klaserne falder til lodret position.

Hvornår: Sommer.

Klasen tætnes

Bærrene gror og begynder at røre ved hinanden.

Hvornår: Sommer.

Modning (veraison)

Bærrene begynder at skifte farve. Klasen tætnes. Vinrankens grene bliver brune og veddannelsen begynder.

Hvornår: Efterår.

Modenhed og høst

Bærrene er modne. Druens sammensætning analyseres for at kunne fastsætte det rigtige tidspunkt for høsten.

Hvornår: Efterår.

Bladene falder

Grene er alle brune, og bladene skifter farve og falder af. Det er begyndelsen på vækstdvalen.

Hvornår: Efterår.