fbpx

Bourgogne (Frankrig)

Bourgogne vine er uhyre eftertragtede

Bourgogne er et stort vinområde, der i alt dækker ca. 26.000 hektar! Det strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Og der er derfor også meget stor forskel på vine fra Bourgogne.

Der produceres omkring 200 millioner flasker Bourgogne om året!

De primære druer er Chardonnay til de hvide samt Pinot Noir til de røde. I Beaujolais anvendes også Gamay druer, ligesom Aligote benyttes flere steder i Bourgogne. Men Bourgogne er nok kendt som det sted i verden, der producerer de bedste hvide vine med Chardonnay samt de bedste røde vine med Pinot Noir.

Læs mere længere nede.

Nogle af mine populære Bourgogne vine

Verdens mest efterspurgte vine

En kendsgerning er det i hvert fald, at de mest efterspurgte vine fra Bourgogne er blevet vanvittig dyre. Verdens dyreste vin kommer ikke overraskende herfra, og generelt kan det siges, at efterspørgslen efter disse vine langt overstiger udbuddet, og så vil der jo unægteligt ske voldsomme prisstigninger, så længe der er velhavende mennesker nok, der vil betale for de dyre dråber.

I Bourgogne opdeler man de producerede vine i primært 4 klassifikationer. Grand Cru, Premier Cru, Kommune vine og regionale vine. Kun godt 1% af produktionen kommer fra Grand Cru klassifikationen, og det er jo også heri man finder en af forklaringerne på de små mængder, der skal dække et helt verdensmarked. Der findes kun 40 Grand Cru marker i hele Bourgogne og ca. 600 Premier Cru marker.

Det er bredt anderkendt, at de bedste røde Bourgogne vine laves på Pinot Noir, og kommer fra den del af Bourgogne, der kaldes Côte de Nuits. De bedste hvide kommer fra Côte de Beaune, og laves som nævnt på Chardonnay druen.

Bourgogne kan være lidt uoverskueligt

Som i alle andre distrikter er der meget stor forskel på vinene. Selv indenfor få meter kan der være meget stor forskel, og de enkelte producenter kan fra samme område også lave meget forskellige vine. Det er også derfor, det kan være svært at overskue Bourgogne. Eksempelvis har Grand Cru marken Clos de Vougeot over 80 forskellige ejere, hvilket betyder, at der laves over 80 forskellige udgaver af vine fra denne mark. Alle må kalde den Clos de Vougeot Grand Cru, men der er meget stor forskel på de 80 vine – selvom de altså kommer fra samme mark.

Så det kræver tålmodighed at lære Bourgogne at kende, og vinbønderne siger selv, at man aldrig kommer helt til bunds i at forstå Bourgogne…

Vinene, som Pinochar Wine importerer, er vine, der kan nydes, mens de fortsat er helt unge, men som godt kan tåle at blive gemt nogle år. Det er typisk Premier Cru vine og Village vine – særligt udvalgt, og af meget høj kvalitet. De importerede vine er blevet smagt i én eller flere årgange, så jeg ved, at kvaliteten er meget høj.

HER finder du Bourgognes officielle hjemmeside.

The wine of my land

Be it noble or lowly, be it golden or violet
I drink no other wine than that of the land
My radiant face innocently flushes
At the warm brilliance of its gleaming robe.

Throughout my life, at any age
I drink no other wine than that of the land
Vines cover the slopes and encircle my village
A few steps from me the press slumbers.

On festive days when my heart rejoices
I drink no other wine than that of the land
It gives me a beautiful soul and the tongue of a poet
Why drink from any other spring?

On my palate resides my waitstaff
And all that which entices me to hope
I am a Burgundian of hale and hearty stock
Who drinks no other wines than those of his land.

Pierre Pouon – 1977
(1917 – 2009)

Ophavsmand til bl.a. “The Climats and Lieux-Dits of the great vineyards of Burgundy”

Er du over 18? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.