Paolo Manzone – Barolo “Meriame” 2018

I hjertet af Barolo lige udenfor Seralung d’alba finder vi vingården Paolo Manzone, der i dag omfatter omkring 14 hektar vinmarker. Smukt beliggende midt i Barolo området ”Meriame” laver Paolo sammen med hans kone Luisella vidunderlige Barolo vine af ypperste kvalitet.

Det var faktisk først i slutningen af 90’erne at Paolo (uddannet ønolog) besluttede sig før at begynde at lave egen vin. Han havde på det tidspunkt været ansat som ønolog hos andre Barolo producenter, men havde altid drømt om at lave sin egne vine. Markerne de i dag besidder var allerede ejet gennem flere generatioer af Luisella’s familie, der indtil da havde solgt druerne til andre vinbønder. Han opnåede ret hurtigt anerkendelse, og har i dag etableret sig i den absolutte superliga blandt Barolo producenter.

Det kan man bl.a. læse om i Forbes magazine, der i slutningen af 2018 kårede Paolo Manzone som en af de 25 dygtigste producenter i Barolo. Dette i selskab med så prominente navne som Bartolo Mascarello, Bruno Giacosa, Giuseppe Rinaldi, Vietti, Paolo Scavino, Roberto Voerzio, Cavalotto m.fl.

Deres marker ligger i hjertet af Barolo i og omkring Serralunga, der besidder den klassiske ler og kalkstens jordbund. Alt arbejdet foregår i videst muligt omfang pr. håndkraft, da deres ambitionen er, at alle dele af vinfremstillingen skal ske til perfektion for at sikre de bedst tænkelige vine år efter år. De værner om de klassiske vindyder i Barolo, og laver fantastisk lækre vine.

Deres vine er på en og samme tid elegante og koncentrerede, og deres elegance gør dem en nydelse at drikke allerede som unge.

Se hele præsentationen af Paolo Manzone HER.

• 95p af Decanter – Februar 2022
• 91p af James Suckling – Januar 2022

Vinen i glasset
Vinen står smuk og gennemsigtig i glasset med en flot lys blodrød farve.

Duften
Det er Barolo – ingen tvivl om det. En dejlig duft med masser af bær og frugt. Kirsebærrene dominerer men ribs og unge jordbær bidrager til den skønne duft. Et strejf af ”Mon Cheri”. Der er en dejlig krydret tone samt hyben og mærk chokolade.

Smagen
Det er en Barolo med kant, kompleksitet og nerve. Virkelige karakterfuld. Frugten er frisk med elegance og koncentration på en og samme tid. Tanninerne er finkornede og tætte, men på ingen måde stramme og forstyrrende. Som med tanninerne er syren ganske markant, men helle ikke på den forstyrrende måde. Samlet fremstår vinen i uhyre flot balance.

Den er naturligvis ung med et stort lagringspotentiale. Men den er også lækker at nyde allerede nu. Men helst efter et par timer eller 3 i karaffel. Den besidder flere årtiers holdbarhed.

Server den til de lidt tungere pastaretter eller til en grillet steak.

Eftersmagen
De finkornede tanniner sidder ganske tæt i gummerne i begyndelsen af eftersmagen. Dernæst den friske unge frugt, hvor tanninerne er med til at indramme og forlænge smagsoplevelsen – bravo!

(Smagt den 1. maj 2022)