Talisker er beliggende i landsbyen Carbost på vestkysten af Isle of Skye. Det blev grundlagt i 1830 og er kendt som øens ældste og mest berømte destilleri. De kan destillere omkring 2,6 millioner spiritus årligt, så de hører altså ikke til bland de største destillerier.

Talisker blev grundlagt af brødrene Hugh og Kenneth MacAskill, som så potentiale i Skye’s kystklima til whiskyproduktion. Efter flere ejerskaber op gennem 1800-tallet blev destilleriet et af de første fra øerne til at opnå international anerkendelse. I 1960 blev det næsten fuldstændigt ødelagt af en brand, men genopbygget tro mod de oprindelige fem kobberkedler, som stadig præger produktionen.

Talisker anvender dobbelt destillation og bruger traditionelt tørverøget malt, hvilket giver whiskyen dens karakteristiske røg og mineralske noter. Kystnær lagring i egetræsfade tilføjer maritime nuancer som salt og tang. Vandet hentes fra kilder i Cnoc nan Speireag, hvilket bidrager til destilleriets helt særlige signaturprofil.

Du kan læse lidt mere om Tallisker på deres egen hjemmeside HER.

Du kan finde mange anmeldelser af denne forrygende Whisky på nettet.

Kommer desværre ikke. Men du finder masser af smagsnoter på nettet.