Adrien Camut – Calvados 18 ans d’Age

Name: Adrien Camut - Calvados 18 ans d'Age
SKU: 37491
Availability: InStock

Nyhed

kr. 995,00

Kategorier: Calvados, Nyheder, Spiritus, Spotdeals

Jeg er meget glad for, og også lidt stolt af, nu at kunne introducere Calvados fra Adrien Camut i Danmark. Her deres Camut Calvados 18 år.

Adrien Camut (Domaine de Semainville) betragtes internationalt, som den måske ypperste producent af Calvados. De ligger i hjertet af Normandiet i området Pays d’Auge. Familien Camut har lavet Calvados fra egne æbleplantager siden 1800-tallet, og det er fortsat familien der står i spidsen for huset.

De laver ikke færre end 7 forskellige Calvados. 6 års, 12 års, 18 års, 25 års, 40 års, 50 års og 60 års. De to sidste har jeg valgt ikke at hjemtage, da de vil lande i prisklassen 3.000,- til 4.000,- pr. flaske….

De er kort sagt et af de mest respekterede og traditionsrige calvados-huse i Normandiet. Og denne 18 års er måske en af de mest populære fra huset – det kan man godt forstå, når man smager den…

Jeg har været så heldig, at smage de fleste, og det er min absolutte favorit Calvados. Camut Calvados 18 år er fuldstændig fantastisk og en Calvados i sublimbalance. Forær dig selv en kæmpe smagsoplevelse, eller sæt en flaske eller to på din næste ønskeseddel.

Læs mere om Adrien Camut og denne Camut Calvados 18 år nedenfor.

Og HER kan du se alle de Calvados fra Adrien Camut, der lige nu er på lager hos Pinochar Wine.

Og vil du dykke lidt dybere i området, så finder du den officielle Calvados hjemmeside HER. Desværre kun på fransk.

Jeg har desværre endnu ikke selv haft fornøjelsen af at besøge Adrien Camut, men det har Olaf Schilling (tysk vinskribent). Og hans flotte reportage (på engelsk) fra besøget kan du se HER.

Handl sikkert og trygt hos Pinochar Wine

Gratis levering i hele Danmark v. køb for blot
kr. 1.000 eller mere i webshoppen

Adrien Camuts Calvados laves af 100 % æbler fra egne frugtplantager i Pays d’Auge i Normandiet i Frankrig. Det er meget gamle højstammede hautes-tiges æbletræer, og alle æbler høstes pr. håndkraft når de er modne.

Æblerne presses til most, som derefter gærer naturligt i egetræfade i ca. 10–11 måneder til cider.

Cideren destilleres to gange i traditionelle kobberpotstills med træfyring. Og denne langsomme, traditionelle destillation koncentrerer alkoholen og aromaerne.

Den klare spiritus – nu eau-de-vie – lagres min. 18 år i store egetræsfade (ofte Limousin eg).

Fadene fyldes kun ca. 75 %. Det efterlader plads til ilt, hvilket fremmer milde oxidationsprocesser, som udvikler aromaer og rundhed. Der bruges fortrinsvis brugte fade (ingen ny eg), hvilket giver mere frugtagtig karakter frem for kraftig træsmag.

Efter de 18 års lagring tappes den på flaske uden nogen form for tilsætningsstoffer eller filtrering.

Alkohol: 41 %.

Adrien Camut er et traditionsrigt familieejet destilleri beliggende i La Lande-Saint-Léger i Normandiet, Frankrig. Under navnet Domaine de Semainville producerer huset Calvados AOC Pays d’Auge. Virksomheden er i dag ledet af Emmanuel Camut og repræsenterer den sjette generation i familien.

Familien Camut har dyrket æbler og fremstillet Calvados siden 1800-tallet. Gennem generationerne har de bevaret traditionelle metoder, herunder dobbeltdestillation over træfyring og lagring i store egetræsfade. Filosofien “kvalitet frem for kvantitet” er formuleret af Adrien Camut i begyndelse af det 20. Århundrede og er fortsat deres fyrtårn.

Deres nuværende destilleri blev formelt bygget i 1981. Domaine de Semainville råder over omkring 45 hektar marker beplantet med høje æbletræer med over tredive gamle sorter. Frugterne gæres naturligt uden tilsatte gærstammer, og destillationen foregår langsomt i kobberkedler. Deres Calvados lagres derefter minimum seks år i store fade, ofte meget længere, hvilket giver komplekse aromaer og en rund, blød smag.

Huset tilbyder et bredt udvalg af årgangs- og aldersbetegnelser. De laver og lagrer Calvados fra 6 år top til deres sjældne 60 års Calvados. Meget sjælden og meget eftertragtet.

–

100% æbler

Kommer desværre ikke på denne Calvados. Men du kan finde masser af både anmeldelser og smagsnoter på internettet. De har mange mange fans verden over.

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?