Domaine des Terres de Velle – Meursault “Les Luchets” Vieilles Vignes 2018
kr. 395,00
Ikke på lager
Så er årgang 2018 kommet på lager. En årgang internationale vinkritikere enigt roser til skyerne.
Sophie og Fabrice Laronze laver fantastik rene og elegante vine i Côte de Beaune.
Deres smukke ejendom ligger i den lille idylliske by Auxey-Duresses tæt ved Meursault. Kendetegnet ved langt de fleste af deres jordbesiddelser er, at vinstokkene typisk er 50 år eller en del ældre. Det bidrager i særlig grad til vinens karakter og kompleksitet.
Læs mere om vinen og Domaine Terres de Velle nedenfor.
Ældgamle vinstokke på mere end 80 år plantet i 1936! Kun 1.300 flasker laves fra dette plot på kun 0,36 hektar. Gæringen for denne hvidvin sker naturligvis også på egetræsfade, hvoraf 30% hvert år er helt nye. De lagres ligeledes på fadene i 15 til 18 måneder.
Gerne 2-3 timer på karaffel inden kølig servering.
Smukt beliggende I den skønne lille by Auxey-Duresses i Côte de Beaune finder vi dette ganske unge Domaine. Etableret I 2009 af Sophie og Fabrice Laronze sammen med en velhavende investor overtog de lidt af en ruin, der havde nogle fantastiske tilhørende marker, der var blevet lidt forsømt gennemet par årtier.
Sophie og Fabrice har sammen med deres 3 børn begivet sig ud på en lidt utraditionel rejse. Den gængse model i Bourgogne er jo, at man arver vingården fra familien. Men deres forældre ejede ingen vingård, og de havde længe gået med en drøm om, at etablere deres egen vinproduktion i skønne Bourgogne. Muligheden bød sig, og med en investor i baghånden kunne de gå i gang i 2009.
De har nu etableret et vidunderligt beliggende Domaine, hvortil de i dag har ca. 6 hektar vinmarker i ikke færre end 6 kommuner i Côte de Beaune. De ejer marker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, Monthelie og Volnay. Men ikke nok med det. Så sent som i maj måned 2019 købte de det anerkendte Domaine Dublère i Savigny-Lés-Beaune – igen med støtte fra deres involverede investor. De laver i dag ca. 35.000 flasker om året, hvoraf ca. 60% er hvidvin.
De dyrker deres marker efter økologiske og biodynamiske principper uden dog at være certificeret på nuværende tidspunkt. Men de respekterer naturligvis og passer den med brug af klassisk sund fornuft. Arbejdet i markerne foregår manuelt – også pløjningen, og der avendes hverken herbicider eller pesticider. Og når høsten kommer, så foregår den naturligvis også udelukkende med håndkraft.
De går efter at opnå høj koncentration i deres druer for at opnå optimal kvalitet i det druemateriale, der ender med at indgå i den enkelte årgangs vine. De hvide vine presses i hele klaser i ca. 3 timer, og gæringen sker på træfade med så lidt indblanding som muligt. De røde druer afstilkes 100%, og her foregår al gæring i ståltank, hvorefter lagring sker på egetræsfade.
De tapper deres vine uden filtrering, hvorfor man selv i de unge vine kan finde en smule bundfald.
Deres vine er rene og frugtholdige, og kan nydes fra de er helt unge. Men de besidder dybde og karakter, og kan sagnets lagre i flere årtier. Vine der er som skabt til Pinochar Wines filosofi!
Se hele præsentationen af Domaine Terres de Velle HER.
- 92p af Jasper Morris (Inside Burgundy) – Juni 2020
Vinen i glasset
Står smukt og krystalklart i glasset med en flot lysgylden glinsende farve.
Duften
En dejlig duft med masser af nuancer. Der er friske citrustoner, hasselnød, honningmelon, frisk pære, grønne æbler og let sødlige klementiner.
Smagen
Også smagen besidder masser af facetter og nuancer. Frugten er ren og intens med flot koncentrationsniveau. Den har en dejlig behagelig tekstur med en skøn syreprofil. Det er en Meursault af den mere ranke slags – velsmagende og velkomponeret.
Dekanter meget gerne 2-3 timer inden servering.
Eftersmagen
Eftersmagen begynder med den dejlige ranke syre, og efterfølges derefter af en let sødlig ung frugt, der bliver hængende rigtig længe. Den toner ud med en diskret smag af gule vingummibamser.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?