Hervé Dubois – Cuvée Speciale Blanc de Blancs Grand Cru 2015
kr. 449,00
Så er den nye årgang af husets topchampagne landet. I den flotte årgang 2015!
Grand Cru Enkeltmark fra Avize.
Netop frigivet efter 9 år i deres kældre. Årgang 2015 er endnu en flot årgang i Champagne, og deres Cuvée Speciale bliver nærmest bare bedre år efter år.
Læs mere om vinen og Champagne Hervé Dubois nedenfor.
Handl sikkert og trygt – Pinochar Wine har
Gratis levering i hele Danmark v. køb af blot 6 flasker
eller for kr. 1.000 i shoppen
100% Grand Cru og 100% Chardonnay.
Deres Cuvée speciale stammer fra enkeltmark i Avize, der hedder “Mazagran”, og vinstokkene stammer helt tilbage fra 1951! Champagnen fremstilles uden malolaktisk gæring, og den filtreres en smule inden aftapning.
Deres Cuvée Speciale lagres minimum 8 år i deres kælder.
Dosage: 4,5 gram/liter.
Alkohol: 12 %.
Endnu et familiedrevet champagnehus lige i hjertet af Côte de Blancs, hvor der næsten alene dyrkes den hvide Chardonnay drue. Det er da også på denne drue at husets forrygende Blanc de Blancs laves. Udover markerne i Côte de Blancs har de besiddelser i Montagne de Reims samt Marnedalen udenfor Epernay. Stiftet helt tilbage i 1880 af Paul Dubois, og drives nu af hans oldesøn Herve Dubois sammen med Herves datter Nina, der som 4. generation trådte ind i virksomheden i 2012. Huset er et lille domaine, og har i dag kun 4 ansatte inkl. Nina og Herve. De ejer ca. 7 ha. marker, hvoraf de 4,5 ha. er klassificeret som Grand Cru – alle i Cotes des Blancs. Samlet set producerer de cirka 45.000 flasker, og alt forgår i videst muligt omfang som i gamle dage – med håndkraft.
Lidt utraditionelt sendte de deres 2008 Cuvee Speciale på markedet før årgang 2007, men det fortæller lidt om, at de alene lade vinen bestemme, hvad der skal ske med den. Den er også den måde, hvorpå de afgør, hvornår de skal flaske deres vine. Det hele med udgangspunkt i ældgamle traditioner.
Deres Champagner er klassiske, men har personlighed og karakter. De er velbalancerede og altid med en rig og behagelig syre, der særligt kommer til udtryk i disse rene Chardonnay Champagner. Det kan drikkes som aperitif eller nydes med mad.
Se hele præsentationen af Champagne Hervé Dubois HER.
–
Kommer snart…
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?
