Paolo Manzone – Barolo “Meriame” 2015
kr. 345,00
Ikke på lager
En delikat Barolo lige til at gå ombord i.
Paolo Manzone blev i øvrigt i december 2018 kåret som en af de 25 bedste Barolo producenter af Forbes Magazine!
Læs mere om vinen og Paolo Manzone.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Enkeltmark Barolo fra skråningen på “Meriame”. Vinrankerne er næsten 70 år gamle, og leverer druer af ypperste kvalitet. Den lagres i minimum 24 måneder på egetræsfade i en kombination af 1.500 liters og 350 liter fade, hvoraf maksimalt 30% er nye fade.
Det er en uhyre flot Barolo med intensitet og elegance. Smagen er flot, rund og næsten fløjlsblød, og besidder en mærkbar kraft uden det bliver for meget, da vinen er i uhyre god balance. Den skal nydes sammen med klassiske kødretter.
I hjertet af Barolo lige udenfor Seralung d’alba finder vi vingården Paolo Manzone, der i dag omfatter omkring 14 hektar vinmarker. Smukt beliggende midt i Barolo området ”Meriame” laver Paolo sammen med hans kone Luisella vidunderlige Barolo vine af ypperste kvalitet.
Det var faktisk først i slutningen af 90’erne at Paolo (uddannet ønolog) besluttede sig før at begynde at lave egen vin. Han havde på det tidspunkt været ansat som ønolog hos andre Barolo producenter, men havde altid drømt om at lave sin egne vine. Markerne de i dag besidder var allerede ejet gennem flere generatioer af Luisella’s familie, der indtil da havde solgt druerne til andre vinbønder. Han opnåede ret hurtigt anerkendelse, og har i dag etableret sig i den absolutte superliga blandt Barolo producenter.
Det kan man bl.a. læse om i Forbes magazine, der i slutningen af 2018 kårede Paolo Manzone som en af de 25 dygtigste producenter i Barolo. Dette i selskab med så prominente navne som Bartolo Mascarello, Bruno Giacosa, Giuseppe Rinaldi, Vietti, Paolo Scavino, Roberto Voerzio, Cavalotto m.fl.
Deres marker ligger i hjertet af Barolo i og omkring Serralunga, der besidder den klassiske ler og kalkstens jordbund. Alt arbejdet foregår i videst muligt omfang pr. håndkraft, da deres ambitionen er, at alle dele af vinfremstillingen skal ske til perfektion for at sikre de bedst tænkelige vine år efter år. De værner om de klassiske vindyder i Barolo, og laver fantastisk lækre vine.
Deres vine er på en og samme tid elegante og koncentrerede, og deres elegance gør dem en nydelse at drikke allerede som unge.
Se hele præsentationen af Paolo Manzone HER.
- 91p af Decanter – Januar 2019
Vinen i glasset
Smukt orangerødt skær i glasset og krystalklar gennemsigtighed.
Duften
Vidunderlig ren duft med masser af frugt med kirsebær blomme og en snert af fersken. Krydderurter følger trop sammen med lakridsrod, orangeskal og hyben.
Smagen
Smagen er helstøbt og rig – og ren! Der er intensitet og nerve, men alligevel med en lethed og umiddelbarhed, der kendetegner stor Barolo. Den er nem at drikke selv i denne unge alder, men rummer naturligvis masser af potentiale. Balanceret, harmonisk og uimodståelig! Wow!
Husk et par timer på karaffel inden du drikker den!
Eftersmagen
Renheden er også visitkortet i eftersmagen, der også kendetegnes ved en forførende mild syre, der signalerer at den gerne vil nydes sammen med mad.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?