Paolo Manzone – Barolo Riserva 2013

I hjertet af Barolo lige udenfor Seralung d’alba finder vi vingården Paolo Manzone, der i dag omfatter omkring 14 hektar vinmarker. Smukt beliggende midt i Barolo området ”Meriame” laver Paolo sammen med hans kone Luisella vidunderlige Barolo vine af ypperste kvalitet.

Det var faktisk først i slutningen af 90’erne at Paolo (uddannet ønolog) besluttede sig før at begynde at lave egen vin. Han havde på det tidspunkt været ansat som ønolog hos andre Barolo producenter, men havde altid drømt om at lave sin egne vine. Markerne de i dag besidder var allerede ejet gennem flere generatioer af Luisella’s familie, der indtil da havde solgt druerne til andre vinbønder. Han opnåede ret hurtigt anerkendelse, og har i dag etableret sig i den absolutte superliga blandt Barolo producenter.

Det kan man bl.a. læse om i Forbes magazine, der i slutningen af 2018 kårede Paolo Manzone som en af de 25 dygtigste producenter i Barolo. Dette i selskab med så prominente navne som Bartolo Mascarello, Bruno Giacosa, Giuseppe Rinaldi, Vietti, Paolo Scavino, Roberto Voerzio, Cavalotto m.fl.

Deres marker ligger i hjertet af Barolo i og omkring Serralunga, der besidder den klassiske ler og kalkstens jordbund. Alt arbejdet foregår i videst muligt omfang pr. håndkraft, da deres ambitionen er, at alle dele af vinfremstillingen skal ske til perfektion for at sikre de bedst tænkelige vine år efter år. De værner om de klassiske vindyder i Barolo, og laver fantastisk lækre vine.

Deres vine er på en og samme tid elegante og koncentrerede, og deres elegance gør dem en nydelse at drikke allerede som unge.

Se hele præsentationen af Paolo Manzone HER.

• 93p af James Suckling – August 2020
• 90p af Decanter – Januar 2019

Vinen i glasset
En fuldstændig krystalklar og let fyldig brunlig farve i glasset. Det fornemmes at den lige har nogle år bag sig uden den er synlig ældre.

Duften
Til at begynde med giver den ikke så meget fra sig. Men med lidt luft begynder den for alvor at levere. Dejlige let sødlige kirsebær, lakridsrod, tør jordbund, tørret appelsin skal, rabarber og et strejf af peber.

Smagen
Det er en uhyre ren, elegant og let Barolo. Men under overfladen gemme den på utallige facetter, og indikerer blot den fortsat er meget ung. Den har den dejlig let og blød tekstur med masser af ren ret frisk frugt. Dejlige bløde tanniner der hele tiden er til stedet uden det bliver det vilde klassiske Nebbiolo bid. Balanceret med en delikat og diskrete syre, der skaber harmoni i vinen.

Det er vigtigt den lige får 3-4 timer på karaflen inden den serveres.

Eftersmagen
Kompositionen fortsætter i eftersmagen, hvor de bløde tanniner, den rene frugt og den diskrete syre efterlader et klassiske Serralunga visitkort, og pirrer til lysten til endnu en mundfuld.