Tomintoul Single Malt Whisky – 16 Years Old Speyside Glenlivet

Midt i det naturskønne Speyside, omgivet af skovklædte bakker, krystalklare vandløb og skotsk højlandsskov, finder man Tomintoul Distillery. Siden det blev grundlagt i 1965, har Tomintoul igennem mere end et halvt århundrede været dedikeret til at skabe en af Speysides mest elegante og imødekommende single malts.

Tomintoul kalder sig selv “The Gentle Dram”, og det er ikke blot et slogan, men et løfte til whiskyelskere om en whisky, der balancerer finesse, blødhed og dybde på en måde, kun få destillerier mestrer.

Selvom Tomintoul er relativt ungt i forhold til Speysides ellers lange whiskyhistorie, har destilleriet fra starten haft en klar ambition: at lade Speysides naturlige kvaliteter skinne igennem i en whisky, der er harmonisk, let drikkelig og utroligt ren i udtrykket.

Destilleriet ligger ved landsbyen Tomintoul, der ofte omtales som Skotlands højest beliggende landsby. Her finder man alt, hvad der kræves for at skabe en exceptionel single malt. Adgang til det rene vand fra Ballantruan-kilden, køligt klima og de perfekte betingelser for en langsom, kontrolleret modning i udvalgte fade.

Destilleriet forener moderne produktionsfaciliteter med klassisk skotsk håndværk. Destilleriet bruger traditionelle, høje “lamp glass” kedler, der med deres slanke form er med til at skabe den karakteristiske bløde og rene sprit. Destillationen foregår langsomt, hvilket fremhæver de frugtige og florale Speyside kendetegn, og giver whiskyen en naturlig elegance.

Efter destillationen modnes whiskyen primært på brugte bourbonfade. Men der anvendes også med sherryfade og udvalgte specialcasks, der giver dybde og variation i de forskellige aftapninger. Fadlagringen foregår i de kølige, fugtige lagerhuse omkring destilleriet, hvor modningen sker langsomt og harmonisk. En vigtig faktor for Tomintouls blide karakter.

Du kan læse meget mere om Tomintoul på deres egen hjemmeside, som du finder HER.

–

Kommer desværre ikke. Men du finder masser af smagsnoter på nettet.