Månedens vin hos Pinochar Wine

Januar måneds vin er uhyre populær

Og lageret er netop blevet fyldt op igen!

Domaine Marcel Brubach – Saint-Véran “Les Champs Perdrix” 2023

Marcel Brubach har nærmest taget Danmark med storm, og er hurtigt blevet uhyre populær. Hans lille vingår ligger i Maconnais, og hans vine repræsenterer uhyre høj kvalitet til prisen. Han er blevet en sand Chardonnay mester!

Om vinen

Vinen har en lys, strågylden farve med glimt af sølv. Krystalklar og levende i glasset.

Duften er ekspressiv og elegant med hvide frugter som pære og fersken, blandet med friske citrusnoter af lime og grapefrugt. Der er en markant mineralitet, som fremkalder billeder af kalkholdige klipper og våd skiffer, der kommer fra vinens terroir. Efter lidt tid udvikler der sig et strejf af let ristede nødder og en smule smør,

I munden er vinen frisk og harmonisk med en flot struktur. Smagen domineres af grønne æbler, citrusfrugt og en antydning af stenfrugt som hvid fersken, der giver en flot balance mellem frisk syre og en smule fylde. Vinen har en kalket mineralitet, der spiller godt sammen med den livlige syre og skaber en ren og præcis profil. Der er også en let cremet tekstur, som gør vinen behageligt afrundet, uden at det går på kompromis med den sprøde friskhed.

Eftersmagen er elegant og vedholdende med en fin syre, som efterlader munden ren og frisk. Citrusnoterne holder sig længst i eftersmagen, med en mineralsk undertone og en diskret smøragtig afrunding. En raffineret vin, hvor balancen mellem frugt og mineralitet gør den både kompleks og meget drikkevenlig.

Denne skønne vin er et godt valg til fiskeretter, skaldyr eller lette vegetariske retter med cremede saucer, hvor vinens friskhed og lette fedme kan skinne igennem.