Månedens vin hos Pinochar Wine

Maj måneds vin er en præcis og uhyre velsmagende hvid Bourgogne

Domaine Charton-Vachet – Montagny 1. cru “Les Jardins” 2021

Kvaliteten af vinene fra Montagny går bare op og op. Det gør priserne heldigvis ikke, så der er masser af gode køb at gøre i appellationen.

Didier ejer i dag Domaine Charton-Vachet. Min mindste producent med blot 3 hektar vinmarker under vingårdens vinger. Men hvad vingården mangler i kvantitet, det har den så sandelig i kvalitet!

Det er velkomponerede, velsmagende og harmoniske vine – til meget attraktive priser.

Se hele præsentation af Domaine Charton-Vachet HER.

Vinen

Vinen står smukt i glasset med en krystalklar og glinsende korngylden farve.

Den dufter dejligt og generøst. Masser af frugt, hvor vi overvejende er i den tropiske afdeling. Der er pære, ananas, friske ferskner og ung honningmelon. Under disse er der også et strejf af lime. Der er også lidt smør, hasselnød, forårseng og earl grey. Særdeles velduftende!

Det er en meget fyldig vin med en vidunderlig tekstur. Frugten er frisk, ren og diskret cremet og diskret sødlig. Den har et højt koncentrationsniveau og en forbilledlig syre. Den er virkelig harmonisk og en nydelse af drikke.

Selvom den naturligvis er ung, så er den givende og nem at drikke. Men du kan roligt gemme nogle flasker – den vil udvikle sig flot og snildt holde et par årtier.

Dekanter den et par timer inden servering, og server den til eksempelvis fisk, skaldyr eller lyst kød – eksempelvis kylling.

Eftersmagen er som ventet ret lang. En eftersmag hvor der bare er masser af velsmagende frugt i lang tid. Man får hurtigt lyst til endnu en mundfuld!

Har du fået lyst til at prøve – bestil nedenfor. Eller send en mail til mig.

Pris og bestilling

Månedens vin koster kr. 325,- inkl. moms.

Du bestiller blot i shoppen (HER), eller ved at sende en e-mail eller ringe/SMS’e til 20 20 95 07