Domaine Charton-Vachet – Montagny 1. cru “Des Coères” 2019

DKK 345,00

Endnu en ultra lille Bourgogne-producent er landet i sortimentet! Her en af hans top vine, der er noget af det ypperste fra Montagny! Han laver blot et enkelt fad af denne vin, så det er ret unikt, at jeg kan tilbyde den i mit sortiment! Det er en vin med karakter og personlighed – lige i Pinochar Wines ånd!

3 hektar • 10.000 flasker om året • 1 ansat – min hidtil mindste Bourgogne-producent.

Vingården er beliggende i Montagny appellationen. Et områder der vinder større og større anerkendelse for deres kvalitet. Der er masser af smarts buys Bourgognevine i området – Didier’s vine er bestemt nogle af dem!

Han er en ener – nørdet – på den gode måde!

Læs mere om vinen og producenten nedenfor.

Druerne til denne vin stammer fra 1. cru marken “Le Coères”, hvor de blot ejer 0,07 hektar! Så de laver et enkelt fad af denne vin hvert år – 300 flasker! Vinstokkene er over 35 år gamle, og jorden er rig på ler og kalksten.

De gærer i ståltanke (spontant med naturgær), og lagrer efterfølgende i 12 måneder. Lagringer sker på brugte egetræsfade på 225 liter og 350 liter. Lagringen afrundes, efter den er blandet, med 6 måneder på ståltank, så de “2 vine” kan integreres. Inden aftapning finder en let filtrering sted.

Efter tapning forbliver flaskerne i Didiers egen kælder i 14 – 18 måneder inden de frigives til salg.

100% økologisk (certificeret)!

Endnu en lille perle til samlingen af små og særdeles kompetente Bourgogne-producenter.

Det er blot 3 hektar der hører under Domaine Charton-Vachet, og de er næsten udelukkende placeret i Montagny appellationen.

Det er Florence Charton og Didier Vachet, der i dag står bag denne vingård, og med Didier som den daglige ansvarlige for alle dele af produktionen

En lille ejerandel på 0,68 hektar af vinmarken ”Le May” i Saint-Vallerin i Montagny er den egentlige grundsten bag denne lille Bourgogne producent. Jean Vachet gik på pension for 30 år siden, og efterlod dette lille stykke jord til sin datter Florence.

Didier er en vidunderlig semi excentrisk vinbonde! Måske endda bare excentrisk! Han kommer oprindeligt fra Bourgogne, og har altid været interesseret i vindyrkning. “Mine bedsteforældre havde vinmarker i Nuits-Saint-Georges”, og har siden min barndom altid haft en ”vinprojekt” i tankerne.

Han tog så en vinuddannelse i Beaune, og har siden 2010 arbejde 100% på vinprojektet i Montagny. I 2013 tapper de deres egen første årgang. Siden 2016 har alle elementer i produktionen været udført efter økologiske principper, og siden 2019 har de så været økologisk certificeret.

Se hele præsentationen af Domaine Charton-Vachet HER.

100% Chardonnay

Kommer snart…

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Du kunne også være interesseret i...

  • Tilbud Domaine Charton-Vachet Montagny Le May 2019
    Sommerudsalg

    Domaine Charton-Vachet – Montagny “Le May” 2020

    DKK 200,00
  • Domaine Charton-Vachet Montagny Les Jardins 2020
    Nyhed

    Domaine Charton-Vachet – Montagny 1. cru “Les Jardins” 2020

    DKK 295,00
  • Domaine Charton-Vachet Montagny Cuvée Theophanie 2019

    Domaine Charton-Vachet – Montagny Cuvée “Théophanie” 2019

    DKK 245,00
  • Domaine Moingeon Saint-Aubin Les Frionnes 2019
    91p
    Anmelderrost

    Domaine André Moingeon et Fils – Saint-Aubin 1. cru “Les Frionnes” 2019

    DKK 295,00
  • Tilbud Domaine Pavelot Chorey-Lés-Beaune Clos Margot 2020
    Sommerudsalg

    Domaine Pavelot – Chorey-Lès-Beaune “Clos Margot” Blanc 2020

    DKK 215,00
Er du over 18 år? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0