Domaine des Jeunes Pousses – Chénas “Les Brureaux” 2021

Domaine des Jeunes Pousses drives i dag af de to unge vinmagere Hugo Foizel og Angela Quiblier. De er talentfulde og ekstremt ambitiøse!

Bag disse to og bag Domaine des Jeunes Pousses står en vinverdens mest respekterede vinmagere fra Bourgogne. Ingen ringere end Thibault Liger-Belair, der ejer og står bag tophuset Domaine Thibault Liger-Belair beliggende i Nuits-Saint-George.

I 2008 købte Thibault marker i Moulin-à-Vent, og senere jorde i både Chénas og Beajolais-Villages appellationen. Unikke plots og terroirs som Thibault mente besad et stort potentiale.

Samlet har han købt 5 hektar vinmarker … og dem har han så simpelthen lånt ud til to unge og lovende vinmagere i form af parret Hugo Foizel og Angela Quiblier – blot midt i tyverne. De låner simpelthen markerne i 3 år helt gratis! De er i perioden ansvarlig for hele produktionen, og de kan så kan spare sammen til at investere i deres egen vingård. Jeg gætter på samarbejdet kommer til at strække sig over mere end 3 år….

Thibault har en finger med i spillet i vinifikationen – han kan ikke dy sig, og har jo i den grad nogle kompetencer at tilføre. Hans egne Bourgognevine er magiske, og vildt eftertragtede blandt Bourgogne elskere.

Hugo Foizel og Angela Quiblier overtog driften i 2019 og i løbet af de 3 år skal de unge mennesker stå i spidsen for vingården. De klarer som sagt alt fra pasning af marker, produktion, salg og markedsføring. Og når de så er færdige, så skulle de altså gerne være i stand til at administrere deres eget domæne.

Det er også derfor, at vinhuset hedder Domaine des Jeunes Pousses, da Jeunes Pousses betyder de unge skud. Det betyder selvfølgelig også, at der i de kommende år kan blive forskel på vinene fra det spændende vinhus, når vinmagerne skifter hver 3. år. Men lige nu er det altså vine fra Angela og Hugo – de er aldeles magiske!

–

Vinen i glasset
En smuk og krystalklar rubinrød/let lilla farve i glasset.

Duften
En vidunderlig og ekspressiv duft, med stor dybde og intensitet, vælter op af glasset. Masser af mørke og røde bær med Hindbær, brombær og solbær som de dominerende. Der kommer lidt muld, kamfer, peber og mørk finsk lakrids. Masser af facetter og den bliver ved med at udvikle nye komponenter.

Smagen
Vinen har en dejlig tekstur med masser af ung og ren frugt. Den er medium fyldig, og elegant med meget flot koncentration. Tanninerne er finkornede og behagelige, og så har den en dejlig underliggende lineær syre. Virkelig harmonisk og en fornøjelse at drikke.

Den er naturligvis overvejende ung i sit udtryk, men den er åben og givende med masser af smag og kompleksitet.

Vil du nyde den nu, så dekanter den et par timer i forvejen. Den kan sagtens gemme et årti eller to med god opbevaring – den vil helt sikkert udvikle sig flot.

Server den eventuelt til vildtretter af alskens slags.

Eftersmagen
De meget finkornede tanniner sidder diskret i gummerne, men eftersmagen er overvejende domineret af den unge, fløjlsbløde og let sødlige frugt. En skøn eftersmag der pirrer til lysten til endnu et sip….

(Smagt den 2. maj 2023)