Domaine Perrin – Volnay 1. cru “Les Mitans” 2022

Denne vingård har 7 hektar vinmarker, der primært er beliggende i Pommard og Volnay. Men også mindre besiddelser i Saint-Romain, Meursault og Monthelie. De 7 hektar er fordelt på ikke færre end 35 plots!

Hvis der skal peges på et helt særligt kendetegn ved denne familie vingård, så må det være det faktum, at deres vinmarker, over en bred kam, er beplantet med ekstraordinært gamle vinstokke. Nogle af dem med en alder på over 120 år! Det er ganske unikt selv for Bourgogne. Og disse gems bliver selvfølgelig passet og plejet efter alle kunstens regler, og al arbejde naturligvis udelukkende ved håndkraft.

Det betyder i sagens natur også, at udbyttet er relativt lavt, og at deres vine byder på en helt fantastisk kompleksitet. Dybde og elegance er to nøgleord, der på passende vis karakteriserer deres fantastiske vine. I sandhed en ny perle i mit sortiment!

I dag er det Vincents søn Guillaume der er manden ved roret. Han overtog formelt ansvaret i 2014, men faderen er ikke langt væk. De to nyder samarbejdet, men det sidste ord er Guillaumes, der gennem målrettet, grundigt og vedholdende arbejde har løftet vinene til nye højder.

Et eksempel på denne grundighed er en komponent under høsten. Alle klaser høstes i små 25 kg. kasser, der dermed sikrer, at druerne lander i vineriet i perfekt, og ikke klemt/mast tilstand. En lille, men ikke uvæsentlig, detalje.

Se hele præsentationen af Domaine Perrin HER.

–

Vinen i glasset
En smuk rubinrød næsten lyslilla farve i glasset med dybde og gennemsigtighed.

Duften
En aldeles forførende dufter. Masser af røde bær med jordbær, kirsebær og brombær som de dominerende bær. Men også et strejf af både hindbær og tranebær. Dertil en dejlig let krydret tone (bl.a. lidt hvid peber), hvor også lidt mælkechokolade og hyben blander sig.

Virkelig velduftende og med luft breder duftspektret sig bare mere og mere ud.

Smagen
Også i smagen bliver man forført – wow den smager godt. Igen masser af frugt og en vidunderlig tekstur. Fyldig og koncentreret og samtidig uhyre elegant. En ægte Volnay. Naturligvis ung i udtrykket men allerede nu folder den sig virkelig flot ud. Masser af finkornede tanniner, der naturligvis er med til at præge vinene, men som på ingen måde fratager vinene dens umiddelbarhed. Syren er helt perfekt, og i det hele taget er vinen i helt perfekt balance.

Dekanter den en time eller to i forvejen, og så bare sæt dig godt til rette og nyd denne formidable røde Volnay!

Masser af gemme potentiale.

Eftersmagen
Eftersmagen er lang og domineret af den rene og velsmagende unge frugt. De ekstremt finkornede tanniner ligger diskret i gummerne, men det er frugten der tager opmærksomheden. Lækkert!

(Smagt den 19. december 2024)