Domaine des Terres de Velle – Volnay “Ez Blanches” Rouge 2018
kr. 349,00
Ikke på lager
Kun ca. 2.000 flasker produceres hvert år af denne vin.
Som alle deres øvrige vine er dette en ægte Volnay. Delkat, elegant og med særdels flot dybde!
Sophie og Fabrice Laronze laver fantastik rene og elegante vine i Côte de Beaune.
Deres smukke ejendom ligger i den lille idylliske by Auxey-Duresses tæt ved Meursault. Kendetegnet ved langt de fleste af deres jordbesiddelser er, at vinstokkene typisk er 50 år eller en del ældre. Det bidrager i særlig grad til vinens karakter og kompleksitet.
Læs mere om vinen og Domaine Terres de Velle nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Et lille plot beliggende lige ved siden af Volnays måske bedste 1. cru mark “Clos de Chenes”. De ejer lidt over 0,3 hektar, og laver omkring 2.000 flasker om året.
Jordbunden er sand med masser af småsten, og med et af de højeste niveauer af klaksten man finder i Volnay. Vinene herfra er elegante og med masser af mineralitet.
Vinstokkene på deres plot er mere end 50 år gamle.
Smukt beliggende I den skønne lille by Auxey-Duresses i Côte de Beaune finder vi dette ganske unge Domaine. Etableret I 2009 af Sophie og Fabrice Laronze sammen med en velhavende investor overtog de lidt af en ruin, der havde nogle fantastiske tilhørende marker, der var blevet lidt forsømt gennemet par årtier.
Sophie og Fabrice har sammen med deres 3 børn begivet sig ud på en lidt utraditionel rejse. Den gængse model i Bourgogne er jo, at man arver vingården fra familien. Men deres forældre ejede ingen vingård, og de havde længe gået med en drøm om, at etablere deres egen vinproduktion i skønne Bourgogne. Muligheden bød sig, og med en investor i baghånden kunne de gå i gang i 2009.
De har nu etableret et vidunderligt beliggende Domaine, hvortil de i dag har ca. 6 hektar vinmarker i ikke færre end 6 kommuner i Côte de Beaune. De ejer marker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, Monthelie og Volnay. Men ikke nok med det. Så sent som i maj måned 2019 købte de det anerkendte Domaine Dublère i Savigny-Lés-Beaune – igen med støtte fra deres involverede investor. De laver i dag ca. 35.000 flasker om året, hvoraf ca. 60% er hvidvin.
De dyrker deres marker efter økologiske og biodynamiske principper uden dog at være certificeret på nuværende tidspunkt. Men de respekterer naturligvis og passer den med brug af klassisk sund fornuft. Arbejdet i markerne foregår manuelt – også pløjningen, og der avendes hverken herbicider eller pesticider. Og når høsten kommer, så foregår den naturligvis også udelukkende med håndkraft.
De går efter at opnå høj koncentration i deres druer for at opnå optimal kvalitet i det druemateriale, der ender med at indgå i den enkelte årgangs vine. De hvide vine presses i hele klaser i ca. 3 timer, og gæringen sker på træfade med så lidt indblanding som muligt. De røde druer afstilkes 100%, og her foregår al gæring i ståltank, hvorefter lagring sker på egetræsfade.
De tapper deres vine uden filtrering, hvorfor man selv i de unge vine kan finde en smule bundfald.
Deres vine er rene og frugtholdige, og kan nydes fra de er helt unge. Men de besidder dybde og karakter, og kan sagnets lagre i flere årtier. Vine der er som skabt til Pinochar Wines filosofi!
Se hele præsentationen af Domaine Terres de Velle HER.
–
Vinen i glasset
En smuk og helt krystalklar dyb rubinrød farve.
Duften
Man mødes med masser af dejlige friske rød kirsebær. Men flere røde bær trænger sig på med bl.a. jordbær og friske solbær. Der lurer lidt vildt toner under overfladen, hvor også lakridsrod og en let krydret tone dukker frem. Spændende.
Smagen
En rigtig dejlig balanceret vin. Den begynder med masser af let søde, røde unge bær der har en flot koncentration. Umiddelbart efter mødet med de røde bær træder tanninen frem, og markerer det er en ung vin. Men det bliver hverken stramt eller tørt – hertil er bærrene for rige. Under det hele en dejlig præcis og elegant syre. Virkelig velkomponeret.
Eftersmagen
Eftersmagen er lang og dejlig frisk. Den unge vins friskhed dominerer med ung frugt og en snert af tanninerne.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?