Domaine Francoise Andrè – Pernand Vergelesses “Les Pins” Blanc 2023

I 1983 etablerede Michel og Françoise André deres vingård med købet af 1. cru marken “Les Vergelesses” i Savigny-Les-Beaune. Begge ud af familier i Bourgogne. Det blev startskuddet til hvad der i dag omfatter i alt 11 hektar vinmarker primært i og omkring Beaune. Markerne de købte i opbygningen af deres Domaine var nøje udvalgt. De søgte marker i de køligere dele af de øverste skråninger, og plots med gamle vinstokke. Deres ambition var at lave lette og elegante vine, og det da også hvad vingården i dag er kendt for. Deres marker består i dag af 16 lieux-dits i Pommard, Beaune, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses og på Corton højen.

Siden midten af 90’erne dyrkede de deres marker efter biodynamiske principper, og i 2012 blev de organisk certificeret. De anvender maksimalt 25% nye fade, da de ikke ønsker for stor påvirkning af vinene, men ønsker at det enkelte terroir træder umaskeret frem.

De arbejder generelt med ret lave udbytter pga. de gamle vinstokke, og det efter da oftest en meget lille selekteringsopgave, når de håndplukkede druer ankommer til vineriet. De hylder princippet med at ”god vinlaves i vinmarken”, og de forsøger at intervenere så lidt som muligt i vinifikationsprocessen. Efter deres opfattelse bevares og fremhæves de enkelte terroirs, når vinen får lov til at lave sig selv så at sige.

Efter 25 års hårdt arbejde med at opbygge deres vingård, overlod Françoise og Michel ledelsen til deres svigerdatter Lauriane André i 2009. Hun har indtil videre først vingården videre i svigerforældres ånd, og de laver fortsat elegante vine med masser af finesse.

Se den komplette præsentation af Domaine Francoise André HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står meget smukt med en lys korngylden farve i glasset.

Duften
En spændende og vidunderlig duft hvor du møder masser af frugt, urter og flere florale noter. Frugten er bl.a. karambol, lidt lemon, ung honningmelongrønne æbler og lidt friske ferskner. Der er skønne forårsblomster og rosenblade. Op af glasset kommer også køligt smør og et strejf af muskatnød.

Smagen
I smagen fortsætter de mange frugtindtryk. Frugt er ren med masser af smag og ret høj koncentration. Den er ung, intens og vibrerende, og syren er perfekt afstemt. Tilstede uden af fylde for meget. Et godt tegn på en vin i balance. Smager aldeles vidunderligt og er en uhyre spændende hvid Bourgogne.

Den optræder som ventet meget ung, og vil folde sig endnu mere ud om nogle få år. Lige nu er det vigtigt du dekanterer den et par timer inden servering.

En oplagt madvin der vil være et perfekt match til lyst køb fisk og skaldyr. Eller sågar til ostebordet.

Eftersmagen
Eftersmagen er lang – meget lang. Det høje koncentrationsniveau sætter sit aftryk, og leverer en næste tannisk indtryk i begyndelsen af eftersmagen. Derefter er det bare lækker ung og velsmagende frugt i lange baner.

(Smagt den 12. september 2025)