Domaine Jean Fournier – Marsannay “Clos du Roy” 2019
kr. 350,00
Ikke på lager
Så er den flotte og eftertragtede årgang 2019 på lager. Årgang 2019 er en flot årgang med karakter, finesse og masser af potentiale.
Domaine Jean Fournier anses for værende en af de absolut dygtigste producenter i Marsannay.
Laurent har siden 2003 været ansvarlig for produktionen, og er anerkendt for hans evner og talent i brede kredse.
Marken Clos du Roy er berømt for dens finesse rigdom. Det er en karakterfuld vin, der er særdeles eftertragtet blandt nydere af Bourgogne vin.
Læs meget mere om vinen og om Domaine Jean Fournier nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
De jer 2.5 hektar af den store Clos du Roy, der samlet set er på knap 25 hektar. Marken ligger egentlig i kommunen Chenôve, men er en del af Marsannay appellationen. Der er stor variation i vinstokkenes alder, der varierer fra 20 år til 70 år.
Jordbunden har sin helt egen unikke karakter og ses ikke andre steder i Bourgogne. Den er leret med kalksten og masser af kalkholdig grus. Nærmest helt rød i farven.
Igen her foregår alt ved håndkraft, og ca. 60% af klaserne afstilkes.
Igen lagres på både de store 600 liters egetræsfade samt de klassiske 228 liternes egetræsfade. Ca. 40% af fadene er nye hvert år.
Domainets samlede produktion er ca. 8.500 flasker årligt af denne helt unikke Bourgogne vin.
Det er efter Burgundiske forhold et pænt stort Domaine med omkring 22,5 hektar vinmarker. Flere steder beplantet med vinstokke der er mere end 70 år gamle. De producerer årligt omkring 80.000 flaske vin. Omkring 18 hektar er beplantet med Pinot Noir, 3 hektar med Chardonnay og Pinot Blanc og slutteligt 1,5 hektar beplantet med Aligoté.
Domainet anses af internationale vinkritikere for værende en af de bedste producenter af vinene i Marsannay. Domaine blev etableret tilbage i 60’erne af Laurents far Jean Fournier. Og 2001 begyndte Laurent at arbejde sammen med sin far, og overtog den fulde kontrol med Domainet i 2003.
Laurent vandt ret hurtig bred anerkendelse for hans evner og kvaliteten af hans vine. Således blev han i 2011 tildelt den prestigefyldte ”Trophée des Jeunes Talents”. En anerkendelse der går til den bedste unge vinbonde i henholdsvis Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise.
På trods af sin unge alder besidder Laurent allerede en solid portion erfaring som vinmager. Han er uddannet i Beaune og har fået en del af sin praktiske erfaring hos familien Moueix i Pomerol, hvor han var tilknyttet Château La Fleur-Pétrus. Ikke noget helt dårligt kvalitetsmæssigt udgangspunkt. Det er måske der hans kompromisløse stræben efter kvalitet og udvikling stammer fra.
Det jeg faldt for ved hans vine, var deres elegance og finesse rigdom. Hvad der faktisk også er blevet et slags varemærke for ham, og som gør hans vine er eftertragtet over hele kloden.
Hans vinifikation er med til at skabe disse elegante og frugt drevne vine. Alle druer håndplukkes under høsten, og sorteringen er naturligvis ligeledes manuel og han afstilker ikke. Han er særdeles pertentlig i sorteringen, og kun de bedste druer anvendes til hans vine.
Hans mål er at lave terroir tro vine med renhed og balance. Til lagring af hans vine anvender han de store Demi-Muids egetræsfade, der rummer 600 liter samt de mere klassiske 225 liters fade. De store fade giver en langsom iltning og sikrer det er frugten, der er i fokus og ikke træet fra fadene de lagrer i. De røde vine lagres 11 til 20 måneder og de hvide fra 11 til 18 måneder.
Hans parceller er nogle af de bedste terroirs i Marsannay, og hans vine er i den grad særdeles høj kvalitet til prisen.
Se hele præsentationen af Domaine Jean Fournier HER.
- Op til 91p af Vinous – December 2020
- 90p af Jasper Morris (Inside Burgundy) – November 2020
Vinen i glasset
En smuk og klar kirsebærrød farve i glasset.
Duften
En dejlig duft der domineres af de mere mørkerøde bær. Der fornemmes både brombær og solbær. Den har et let sødligt skær, og der fornemmes ligeledes lidt lakridsrod, diskret sort peber og mørk chokolade.
Smagen
Man mødes af en dejlig ren og velsmagende 2019 frugt. Den besidder en ganske kompakt kerne, der signalerer holdbar hed, og at den nok lige skal have et par år i kælderen før den for alvor folder sig ud. Tanninerne er finkornede og delikate, men alligevel bestemte og tilstedet. Syreniveauet er helt perfekt, og er med til at bringe vinen i flot balance.
Den har virkelig godt af 2-3 timers dekantering inden servering. En vin med stort gemmepotentiale.
Som den fremstår i dag, vil den være et godt match til vildtretter og klassiske franske gryderetter.
Eftersmagen
Eftersmagen er lang og lækker. Først fornemmes lige et kvikt syrebid, der hurtigt afløses af den lækre frugt. De finkornede tanniner sidder diskret i gummerne, men det er frugt der dominerer, og som bliver hængende i lang tid. Lækker eftersmag!
(Smagt den 31. januar 2022)
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?