Domaine Thomas Morey – Saint-Aubin Village 2020
kr. 295,00
Ikke på lager
Årgang 2020 for hvid Bourgogne er af alle internationale vinanmeldere anerkendt som en forrygende flot årgang! Serien af vine fra Domaine Thomas Morey er nu landet, og de har allerede fået masser af flotte anmeldelser.
Kvalitetsniveauet på Thomas Moreys vine fra St. Aubin er skyhøjt, så jeg er glad for nu også at kunne tilbyd hans Village St. Aubin.
De hvide vine fra Saint-Aubin repræsentere fortsat value for money hvid Bourgogne. Kvalitetsniveauet på vinene herfra er højnet betragteligt de seneste 10-15 år, og bliver fortsat bare bedre og bedre.
Læs mere om vinen og Domaine Thomas Morey nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Druerne stammer fra marken “Le Champ Tirant”, der ligger lige under 1. cru marken “Les Castes”. Den fylder 5,92 hektar og Thomas ejer 0,32 hektar i marken.
Den har oprindeligt været tilplantet med Pinot Noir, men i foråret 2000 omplantede Thomas den til Chardonnay.
Den ligger i en lille dal med ret stejle skråninger, masser af sol og med tung hvid lerjord, der gør markarbejdet langsomt og besværligt.
Thomas Morey er 10. generation i en familie, der har rødder helt tilbage til midten af den 17’ende århundrede. Dette Domaine er beliggende i Chassagne-Montrachet, der nok er bedst kendt for deres fyldig og flotte hvide Chardonnay vine.
Domainet ejer i dag 13 hektarer, der er fordelt over 7 byer fra Beaune og sydpå ned til Maranges. Den overvejende del af deres marker er beplantet med Chardonnay (9 hektarer) og resten naturligvis med den røde Pinot Noir (4 hektarer). Thomas Morey er særligt anerkendt for hans utrolig høje kvalitet af hans hvide vine, men hans røde vine viser tydeligt, at det er en ung mand, der ved hvad han vil, og hvad han har med at gøre. Der er intet i hans produktion, der er overladt til tilfældigheder, og der er hele vejen igennem styr og struktur på, hvad der foretages.
Han har over de senere år reduceret brugen af nye fade – han vil lade frugten tale. Og hans vinen bærer tydeligt præg af at kun ca. 15% af hans fade er helt nye. Det giver nogle fyldige vine, hvor frugten er dominerende, og hvor syre og tanniner er flot integreret i hans vine. De er forførende og velegnet til mad såvel som pre-dinner glas.
De laver omkring 50.000 flasker om året, og jeg er stolt af, at kunne præsentere dem i mit sortiment!
Se hele præsentationen af Domaine Thomas Morey HER.
–
Vinen i glasset
En smuk og krystalklar vin med korngylden farve i glasset.
Duften
En vidunderlig duft med masser af bær og blomster. Det er forårsblomster og forårseng. Frugten er bl.a. honningmelon, pærer, abrikos og gule æbler. Popcorn, nødder og smør.
Lad den få lidt temperatur, og det vælter op af glasset med skønne duftkomponenter.
Smagen
En uhyre velsmagende vin. Masser af frugt med en flot kompleksitet og koncentration. Vinen har en lækker blød tekstur, og står i virkelig flot balance. Syren er eminent – markant og diskret på en og samme tid.
Den er naturligvis frisk og ung, men er allerede nu uhyre velsmagende. Den vil levere endnu mere, hvis den lige bliver gemt et par år i kælderen. Og den rummer et ganske betydeligt lagringspotentiale.
Nydes den nu, så skal den dekanteres et par timer. Server den til alskens fiskeretter, sushi og skaldyr.
Eftersmagen
En lang eftersmag – en dejlig lang eftersmag. Først fornemmes den høje koncentration, der sidder på tænderne næsten som blide tanniner. Så kommer den unge frisk og let syredrevne frugt, der bliver liggende imponerende længe.
(Smagt den 21. september 2022)
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?