Domaine Yves Boyer-Martenot – Bourgogne Blanc 2018

DKK 195,00

Ikke på lager

IGEN PÅ LAGER!

Årgang 2018 er lidt mere fyldig i stilen end årgang 2017, men fortsat med dejlig frisk syre.

Vincent laver vin i Meursault som i gamle dage. Han værner om de gamle traditioner, og ønsker ikke at “pille” for meget ved grundmaterialet.

Det betyder at stilen i hans vine er uhyre autentisk, og frugten får lov til at dominere.

Læs mere om vinen og Domaine Yves Boyer-Martenot nedenfor.

Download den samlede præsentation af vinene HER (PDF-dokument).

En uhyre lækker hvide basis Bourgogne, der er lavet på frugt udelukkende fra marker omkring byen Meursault.

Den besidder dejlige Meursaultske karakteristika, og har også årgangens skønne og præcise syreprofil. Det gør vinen anvendelig både som aperitif eller til fisk og skaldyr.

Markerne der lægger frugt til denne vin, er ret kalkholdige, og det giver vinene en friskhed og skøn mineralitet.

Det er med stor respekt for de enkelte terroirs at Vincent i dag laver hans vin. Han er 4. generation og arbejdede i 2002 tæt sammen med sin far Yves for at overtage styringen alene fra 2003.

Hovedparten af deres besiddelser er beliggende i Meursault, og 90% af produktionen er hvide Bourgogne vine. Al produktion foregår efter organiske principper dog har de ikke en decideret certificering, men det kan ændre sig indenfor en kort årrække. Siden 2018 har produktionen været 100% organisk.

Produktionen er helt klassiske dog krydret med de nyeste maskiner indenfor vinifikationen. Grøn høst, håndplukning, håndsortering både i marken og inden presningen og klassisk kultivering af jorden.

Vinene lagres alle i klassiske 300 liters tønder i 12 måneder, og cirka 1/3 er hvert år nye tønder. Typisk i juni måned hældes vinene på tank cirka 2 måneder før de skal tappes.

De er fantastisk vin med en vidunderlig ren frugt, der gør dem særdeles tilgængelige og en nydelse at drikke som helt unge. Men der er koncentration og kvalitet til mange års udvikling i kælderen.

Se hele præsentationen af Domaine Yves Boyer-Martenot HER.

100% Chardonnay

Vinen i glasset
En flot guldgylden krystal farve i glasset.

Duften
Virkelig velduftende. frisk og indbydende. Masser af frugt i form af bl.a. pære og ananas. Et strejf af hvid peber, halm, honning, smør og knuste mandler.

Smagen
En blød og ren Chardonnay. Dejlig tekstur og ganske markant personlighed. Den har lidt dejlig kant og karakter, der primært udspringer fra en ganske markant syre. Den er ganske rig med en pæn koncentration – den vil være ganske holdbar i mange år.

Eftersmagen
Det er en frisk og ung frugt, der dominerer eftersmagen. Den har et dejlig bid og strammer pænt til på den gode måde. Vil være særdeles velegnet til fiskeretter og lyst kød (kylling o. lign.).

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Er du over 18? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0