Lamiable – Pheerie Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2018

I Grand Cru byen Tours Sur Marne i regionen Montagne de Reims finder vi Lamiable, hvor 3. generation i dag laver fantastisk Champagne.

Dette er et lille familie domaine, der i dag drives af 3. generation. Det er barnebarnet Ophelie, der nu laver Champagnen, og selvom hun ikke fylder meget i landskabet, så har hun en klar holdning til det at lave Champagne selvom hun “kun” har haft ansvaret de seneste 10 årgange fra dette fantastiske Champagnehus.

Hendes marker er beplantet med 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, og den årlige produktion ligger på omkring 50-60.000 flasker.

Hun laver hendes Champagne ret klassisk, og lagrer en smule af hendes vin på fade fra primært Bourgogne. Dette indgår i et par af hendes årgangs cuveer uden at vinene bærer præg heraf. Hun formår virkelig at balancere sine vine, og får det bedste ud af hver eneste flaske. De fleste af markerne er fortsat beplantet med vinstokkene fra hendes Farfars tid, og er dermed 50-60 år gamle. Det betyder, at vinene er dybe, koncentrerede og komplekse. Fantastiske Champagner!

Se hele præsentationen af Champagne Lamiable HER.

–

Vinen i glasset
Vinen har en medium fyldig mousse og en smuk korngylden farve i glasset. Fine små bobler.

Duften
En herlig frisk duft med grønne æbler, grønne maddruer, fersken, friske unge ananas og lime. Dertil lidt forårsblomster, siv, smør, diskrete urter og et strejf af nyslået græsplæne.

Smagen
I munden har moussen en dejlig fylde. Der er en flot og ret koncentreret frugt med en helt vidunderlig præcis syre. Man er ikke i tvivl om, at der er tale om ung BdB. På midtpaletten og mod slutningen har vinen en frisk og skøn bitterhed. Den er harmonisk, kompleks og særdeles velsmagende.

Den er naturligvis ung i udtryk og komposition, og vil helt sikkert give endnu større smagsoplevelse, hvis du lige gemmer den 3-5 år i kælderen. Den rummer betydeligt gemmepotentiale.

Lige nu et perfekt match til østers, sushi eller en hummerbisque.

Server den ikke for koldt. Den folder sig bedst ud ved 14-15 grader.

Eftersmagen
Som ventet er det en meget lang eftersmag. Først det skønne let bitre bid fra den unge frugt, hvorefter ren og let sødmefyldt frugt tager over. Lækker, klassisk og velsmagende eftersmag, der skærper appetitten til endnu et sip…

(Smagt den 10. januar 2026)