Tobias Krämer har været ansvarlig for familiens vingård siden 2013. De ejer ca. 19 hektar og har en årligt samlet produktion på omkring 80.000 flasker. faktisk en ret lille producent efter tyske forhold.

I 2011 blev Tobias hædret som en af de bedste unge vinproducenter af landmandsforeningen Deutschen Bauernverband. Så det er ikke helt tilfældigt af flere og flere opdager disse vine.

De fleste af vingårdens marker er beliggende omkring Wissberg – det hvide bjerg. Okayt – bjerg er måske så meget sagt, da det kun rejser sig ca. 270 meter. Men det er alligevel nok til at være et kendetegn for området. Markerne på og omkring Wissberg er meget rig på hvid kalksten, hvilket naturligvis har været med til at navngive “bjerget”. Og det afspejles i den grad i de flotte vine, der er friske, ranke og udpræget mineralske.

De bedste marker i familiens besiddelse er Uffhofener La Roche, Gau-Weinheimer Kaisergarten og Wissberg. Og særligt Wissberg danner basis for de vine der ikke er enkeltmarks vine.

Tobias er en ambitiøs herre, der ved hvad han vil. I alt hvad han foretager sig, er han omhyggelig og professionel. Produktionen er klassisk og gæringen foregår på ståltanke. Og kombineret med terroir fra Wissberg giver det friske, ranke og balancerede vine. Hans kærlighed og fokus er på de tørre vine, så hans sortiment er naturligvis præget heraf.

I 2013 lancerede han sin egen linje under navnet “Straight”, som markerede et bevidst opgør med forældrenes stil og starten på hans egen vinmæssige identitet. Som han selv har udtalt i et interview, drejede det sig om at “dreje weingutts stil helt om” – væk fra det, forældrene lavede, og hen imod det, han selv troede på. 2023-årgangen markerede symbolsk hans 10. årgang som ansvarlig for stilen – et lille jubilæum i hans egen udvikling som vinbonde.

Se hele præsentationen af Weingut Krämer HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står smukt og krystalklart i glasset med en flot guld gylden farve.

Duften
En herlig og vidunderlig duft vælter op af glasset. Masser af frugt hvor du bl.a. finder modne grønne æbler, karambol, frisk honningmelon og et strejf af revet citronskal. Også lidt florale toner fra bla. rosenblade. Dertil bl.a. lidt grøn te og gule vingummibamser.

Smagen
Du møder en flot, mangfoldig og velsmagende vin. Flot fylde og vidunderlig tekstur. Frugten er ren, velsmagende og virkelig koncentreret. Syren er aldeles vidunderlig og præcis, og er med til at bringe vinen i flot balance.

Smager fremragende nu og folder sig flot ud. Men den rummer også masser af gemmepotentiale grundet dens høje koncentration.

Nyd den sammen med fiskeretter eller lyst vildt. Eller sågar et veldækket ostebord.

Eftersmagen
Eftersmagen er lang og vidunderlig. Først en markant bittert bid fra den unge frugt. Det afløses af mere fugt, der slutter friskt og velsmagende med appetit på en mundfuld mere.

(Smagt den 10. oktober 2025)