Philippe Glavier – Genesis Grand Cru Extra Brut NV
kr. 395,00
Det er forrygende Champagner som dette ægtepar formår at lave fra deres Grand Cru marker!
Og der er landet den nye udgave af denne forrygende lækre Grand Cru Champagne.
Samme vinifikation som den tidligere version, men årgangen, der danner grundlag for denne Champagne, er nu 2015.
Denne Champagne har netop fået en uhyre flot anmeldelse og 94p af den anerkendte australske Champagne ekspert Tyson Stelzer.
Læs mere om vinen og Champagne Philippe Glavier nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinene HER (PDF-dokument).
Den er overvejende baseret på årgang 2018. Frugten udelukkende fra deres Grand Cru marker med 11% fra Cramant, 34% fra Mesnil sur Oger, 40% fra Oger og 10% fra Avize. Den lagrer i minimum 30 måneder i deres kældre.
Det er en uhyre intens og udtryksfuld Champagne, som man mærker allerede når man dufter til den.
Druerne komme kun fra Grand Cru marker, og man fornemmer det gennem den store dybde denne Champagne besidder. Den er rig, koncentreret, balanceret og harmonisk og alt i alt en helt forrygende Champagne.
Den kan sagtens nydes som aperitif eller som aftenhygge, men dens store rigdom gør den til en formidabel følgesvend til de lidt tungere fiskeretter.
Dosage: 3 gram/liter.
Degorgeret juli 2023.
Alkohol: 12,5 %.
To ansatte – 4 ½ ha – 25.000 flasker Champagne! Et lille champagnehus, der kun er ca. 25 år gammelt, men som trækker tråde generationer tilbage i Champagnes historie. De laver Champagne så englene synger…de er i hvert fald afbilledet med deres flotte logo, der pryder alle deres flasker.
Et meget ungt Champagne hus. Etableret i 1995 af Veronique og Philippe Glavier, der begge kommer fra meget gamle champagne familier. Det betyder, at de i en relativ ung alder allerede har 23 årgange under huden. De laver kun Champagne baseret på Chardonnay druen, og kun fra Grand Cru markerne i Côte de Blancs. De producere ca. 25.000 flasker, og alle vine fra egne marker, eller fra marker som de lejer fra de dele af familien, der ejer jord i Côte de Blancs, men som ikke selv ønsker at lave vinen. De laver i dag vine fra ca. 4 ½ ha. fordelt på intet mindre end 49 forskellige plots (mindre mark stykker). Alle som tidligere beskrevet er Grand Cru fra byerne Cramant, Avize, Oger og Le Mesnil-sur-Oger. Deres Rose champagne indeholder dog 10% Pinot Noir, som de laver sammen med en god ven.
Det er knivskarpe Champagner, der selvom syren er markant, alle er yderst behagelige at drikke. De fremstår uhyre balancerede og harmoniske med dybe og kompleksitet. Virkelig champagne af meget høj kvalitet.
Se hele præsentationen af Champagne Philippe Glavier HER.
- 94p • Tyson Stelzer “The Champagne Guide 2020-2021”
- 93p af Hault & Millau – Januar 2024
- 90p af Robert Parker – Maj 2020
- Decanters World Wine Award – Silver medal med 90p – Maj 2017
- Decanters World Wine Award – Silver medal med 91p – Maj 2019
Vinen i glasset
Står med en gylden lys farve i glasset med et svagt næsten grønligt skær.
Duften
Duften er ret rig med masser af citrus toner og mineralitet. Dertil popcorn, lidt salt, smør, stikkelsbær, hasselnødder og ananas. Den er frisk og indbydende.
Smagen
Rigdommen fortsætter i smagen. Man fornemmer Grand Cru kvaliteten med dybde, intensitet og koncentration. En ganske fyldig mousse. Frugten er ung og frisk, og den akkompagneres af en ganske markant, frisk og vidunderlig syre. En fyldig og rig Champagne med karakter og kant. Med umiddelbarhed og samtidig med masser af potentiale.
Nyd den til sushi, skaldyr, fiskeretter eller lyst kød.
Eftersmagen
Den ”rige tråd” fortsætter gennem smag og eftersmag. Den indledes med citrus præg med en let bitterhed, der ikke overrasker grundet den unge friske frugt. Dernæst blot ung frisk frugt (grønne æbler m.m.) der ligger pænt længe.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?
