Cristian Senez – Rosé De Saignée Brut NV

Et familiedynasti med stolte traditioner.

Champagne Cristian Senez ligger i den nyeste region i Champagne i Còte des Bar.

Det er etableret tilbage i 50’erne og fik en hård start. Han købte nogle få hektar land omkring Fontette, og plantede de første vinstokke i 1955, men en hård vinter slog alle planterne ihjel! Han gav ikke op og udvidede hans areal, og plantede flere vinstokke i 1966. Dermed var Chapagne Cristian Senez en realitet.

I dag er det Frédéric og Angelique Senez der står bag dette champagnehus siden 1990.

Vingården ejer ca. 21 hektar vinmarker, og producerer omkring 400.00 flasker champagne årligt. Det betyder at de naturligvis også køber en del druer.

De har i mere end 30 år dyrket og produceret Champagne med respekt for naturen og miljøet. De har tidligere modtaget HVE certificering.

Vinifikationen er ret klassisk og de foretager heller ikke malolaktisk gæring.

–

Kommer desværre ikke på denne vin