Domaine Charton-Vachet – Montagny 1. cru “Des Coères” 2020
kr. 359,00
Ikke på lager
Marken “Coeres” er nok bedste hvide terroir i Montagny. Det er noget af det ypperste fra Montagny! Han laver blot et enkelt fad af denne vin, så det er ret unikt, at jeg kan tilbyde den i mit sortiment! Det er en vin med karakter og personlighed – lige i Pinochar Wines ånd!
Didier er: 3 hektar • 10.000 flasker om året • 1 ansat – min hidtil mindste Bourgogne-producent.
Vingården er beliggende i Montagny appellationen. Et områder der vinder større og større anerkendelse for deres kvalitet. Der er masser af smarts buys Bourgognevine i området – Didier’s vine er bestemt nogle af dem! Hans vine er præcise, velkomponerede og velsmagende. De altid umiddelbart imødekommende, men rummer både gemme- og udviklingspotentiale. Han er en ener – nørdet – på den gode måde!
Læs mere om vinen og producenten nedenfor.
Druerne til denne vin stammer fra 1. cru marken “Le Coères”, hvor de blot ejer 0,07 hektar! Så de laver et enkelt fad af denne vin hvert år – 300 flasker! Vinstokkene er over 35 år gamle, og jorden er rig på ler og kalksten.
De gærer i ståltanke (spontant med naturgær), og lagrer efterfølgende i 12 måneder. Lagringer sker på brugte egetræsfade på 225 liter og 350 liter. Lagringen afrundes, efter den er blandet, med 6 måneder på ståltank, så de “2 vine” kan integreres. Inden aftapning finder en let filtrering sted.
Efter tapning forbliver flaskerne i Didiers egen kælder i 14 – 18 måneder inden de frigives til salg.
100% økologisk (certificeret)!
Endnu en lille perle til samlingen af små og særdeles kompetente Bourgogne-producenter.
Det er blot 3 hektar der hører under Domaine Charton-Vachet, og de er næsten udelukkende placeret i Montagny appellationen.
Det er Florence Charton og Didier Vachet, der i dag står bag denne vingård, og med Didier som den daglige ansvarlige for alle dele af produktionen
En lille ejerandel på 0,68 hektar af vinmarken ”Le May” i Saint-Vallerin i Montagny er den egentlige grundsten bag denne lille Bourgogne producent. Jean Vachet gik på pension for 30 år siden, og efterlod dette lille stykke jord til sin datter Florence.
Didier er en vidunderlig semi excentrisk vinbonde! Måske endda bare excentrisk! Han kommer oprindeligt fra Bourgogne, og har altid været interesseret i vindyrkning. “Mine bedsteforældre havde vinmarker i Nuits-Saint-Georges”, og har siden min barndom altid haft en ”vinprojekt” i tankerne.
Han tog så en vinuddannelse i Beaune, og har siden 2010 arbejde 100% på vinprojektet i Montagny. I 2013 tapper de deres egen første årgang. Siden 2016 har alle elementer i produktionen været udført efter økologiske principper, og siden 2019 har de så været økologisk certificeret.
Se hele præsentationen af Domaine Charton-Vachet HER.
–
Kommer desværre ikke på denne vin.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?
Du kunne også være interesseret i...
-
Domaine André Moingeon et Fils – Saint-Aubin 1. cru “Les Champlots” 2021
kr. 335,00 -
Domaine André Moingeon et Fils – Saint-Aubin 1. cru “Les Frionnes” 2021
kr. 349,00 -
Tilbud
Domaine Thierry Drouin – Viré-Clessé “Plaisance” 2022
Original price was: kr. 225,00.kr. 175,00Current price is: kr. 175,00. -
Domaine Edmond Monnot et Fils – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022
kr. 235,00 -
Domaine Marcel Brubach – Pouilly-Fuissé “Les Diablotins” 2022
kr. 229,00