Domaine Edmond Monnot et Fils – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023

Vi finder Domaine Edmond Monnot et Fils i Dezize-lès-Maranges i Côte-de-Beaune. Etableret tilbage i 1920 af Stéphane’s bedstefar André, efterfulgt af hans søn Edmond, og nu er det Edmond søn der har taget over tilage i 2007. Så I dag er det Christelle og Stéphane Monnot, der i dag ejer dette Domaine, og som står for alt arbejdet. Og da Christelle også kommer fra en vinfamilie fra Beaujolais byen Saint Amour, er det særdeles erfarne vinbønder, der i dag står for vinene fra Domaine Edmond Monnot.

De ejer i dag 9 hektar vinmarker i Maranges, og gennemsnitsalderen på deres vinstokke er 35 år. Deres marker er næsten udelukkende i Maranges, men de ejer også lidt i Santenay, hvorfor nogle af deres Chardonnay druer kommer. Fordelingen er ca. 6,5 hektar marker med Pinot Noir og de resterende ca. 2,5 hektar med Chardonnay (1,5 hektar) og Aligoté (1 hektar). Af de røde marker udgør, deres 1. cru besiddelser ca. 5 hektar ud af de 6,5 hektar.

De laver årligt ca. 40.000 – 50.000 flasker, der naturligvis afhænger af den enkelte årgangs udbytte. De er grundige og de er dygtige. De er meget omhyggelige med alle aspekter af deres arbejde, og de afspejler sig klart i deres vine, der er uhyre velkomponerede og elegante.

Det er vine, der lever op til min ambition om at kunne levere unikke vine, hvor man i den grad får value for money!

Se hele præsentationen af Domaine Edmond Monnot & Fils HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står smukt, krystalklart og perlende med en guldgylden farve i glasset.

Duften
En herlig ekspressiv duft vælter op af glasset med masser af inviterende frugt. Grønne æbler, karambol, friske unge ananas og et strejf af lime og grapefrugt. Op af glasset kommer også the, smør mandler og diskrete grønne urter.

Smagen
Man møder en frisk, medium fyldig vin med en let cremet frugt. Vidunderlig tekstur med en flot afbalanceret syre, der akkompagnerer frugten på blende vis. Flot balance. Flot koncentration og dybde i smagen. Fremstår naturligvis unge og frisk, og kan helt sikkert gemmes en lang årrække med god opbevaring.

Server den i dag sammen med fisk, skaldyr, sushi eller retter med lyst kød. Eller forkæl dig selv fredag efter fyraften. Dekanter meget gerne en time eller to inden servering.

Eftersmagen
En herlig eftersmag der begynder med dejligt og let bittert bid fra den unge frugt. Mundvandet løber længe og en dejlig let sødlig frugt bliver hængende i gummerne i meget lang tid.

(Smagt den 9. december 2024)