Domaine Jean Fournier – Marsannay “Clos du Roy” 2018
kr. 345,00
Ikke på lager
Domaine Jean Fournier anses for værende en af de absolut dygtigste producenter i Marsannay.
Laurent har siden 2003 været ansvarlig for produktionen, og er anerkendt for hans evner og talent i brede kredse.
Marken Clos du Roy er berømt for dens finesse rigdom. Det er en karakterfuld vin, der er særdeles eftertragtet blandt nydere af Bourgogne vin. Årgang 2018 er uhyre intens med masser af frugt og koncentration – et mesterværk.
Læs meget mere om vinen og om Domaine Jean Fournier nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
De jer 2.5 hektar af den store Clos du Roy, der samlet set er på knap 25 hektar. Marken ligger egentlig i kommunen Chenôve, men er en del af Marsannay appellationen. Der er stor variation i vinstokkenes alder, der varierer fra 20 år til 70 år.
Jordbunden har sin helt egen unikke karakter og ses ikke andre steder i Bourgogne. Den er leret med kalksten og masser af kalkholdig grus. Nærmest helt rød i farven.
Igen her foregår alt ved håndkraft, og ca. 60% af klaserne afstilkes.
Igen lagres på både de store 600 liters egetræsfade samt de klassiske 228 liternes egetræsfade. Ca. 40% af fadene er nye hvert år.
Domainets samlede produktion er ca. 8.500 flasker årligt af denne helt unikke Bourgogne vin.
Det er efter Burgundiske forhold et pænt stort Domaine med omkring 22,5 hektar vinmarker. Flere steder beplantet med vinstokke der er mere end 70 år gamle. De producerer årligt omkring 80.000 flaske vin. Omkring 18 hektar er beplantet med Pinot Noir, 3 hektar med Chardonnay og Pinot Blanc og slutteligt 1,5 hektar beplantet med Aligoté.
Domainet anses af internationale vinkritikere for værende en af de bedste producenter af vinene i Marsannay. Domaine blev etableret tilbage i 60’erne af Laurents far Jean Fournier. Og 2001 begyndte Laurent at arbejde sammen med sin far, og overtog den fulde kontrol med Domainet i 2003.
Laurent vandt ret hurtig bred anerkendelse for hans evner og kvaliteten af hans vine. Således blev han i 2011 tildelt den prestigefyldte ”Trophée des Jeunes Talents”. En anerkendelse der går til den bedste unge vinbonde i henholdsvis Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise.
På trods af sin unge alder besidder Laurent allerede en solid portion erfaring som vinmager. Han er uddannet i Beaune og har fået en del af sin praktiske erfaring hos familien Moueix i Pomerol, hvor han var tilknyttet Château La Fleur-Pétrus. Ikke noget helt dårligt kvalitetsmæssigt udgangspunkt. Det er måske der hans kompromisløse stræben efter kvalitet og udvikling stammer fra.
Det jeg faldt for ved hans vine, var deres elegance og finesse rigdom. Hvad der faktisk også er blevet et slags varemærke for ham, og som gør hans vine er eftertragtet over hele kloden.
Hans vinifikation er med til at skabe disse elegante og frugt drevne vine. Alle druer håndplukkes under høsten, og sorteringen er naturligvis ligeledes manuel og han afstilker ikke. Han er særdeles pertentlig i sorteringen, og kun de bedste druer anvendes til hans vine.
Hans mål er at lave terroir tro vine med renhed og balance. Til lagring af hans vine anvender han de store Demi-Muids egetræsfade, der rummer 600 liter samt de mere klassiske 225 liters fade. De store fade giver en langsom iltning og sikrer det er frugten, der er i fokus og ikke træet fra fadene de lagrer i. De røde vine lagres 11 til 20 måneder og de hvide fra 11 til 18 måneder.
Hans parceller er nogle af de bedste terroirs i Marsannay, og hans vine er i den grad særdeles høj kvalitet til prisen.
Se hele præsentationen af Domaine Jean Fournier HER.
–
Vinen i glasset
Flot dyb næsten lilla farve i glasset. Krystalklar.
Duften
En dejlig duft med masser af røde bær. Brombær, jordbær og mørkerøde kirsebær. Skønne elementer fra lakridsrod, krydderier, mælkechokolade, revet appelsinskal og røde æbler. Pakket ind i en let røget tone – velduftende og Burgundisk.
Smagen
Også her dominerer den rene røde frugt. Rene og friske røde bær med fylde og intensitet. Medium fylde, imødekommende og nem at nyde. Den er cremet uden at være for cremet, da den holdes i balance af en flot og harmonisk syre.
2-3 timer på karaffel løfter smagsoplevelsen.
Eftersmagen
En dejlig eftersmag der ikke overraskende er domineret af ren frugt med en dejlig let sødme. Den ligger længe i munden, og pirrer blot til lysten om endnu en mundfuld.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?