Domaine Jean Fournier – Marsannay “Les Longeroies” 2017
kr. 345,00
Ikke på lager
Domaine Jean Fournier anses for værende en af de absolut dygtigste producenter i Marsannay.
Laurent har siden 2003 været ansvarlig for produktionen, og er anerkendt for hans evner og talent i brede kredse.
Deres vine fra Les Longeroies anses for nogle af de bedste fra Marsannay. Her i den dejlige tilgængelige årgang 2017.
Læs meget mere om vinen og om Domaine Jean Fournier nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Et af de bedste terroirs i Marsannay, der er ikke mindre end knap 35 hektar stor. Domainet ejer 4,5 hektar fordelt på 6 parceller.
En klassiske Marsannay jordbund med ler og kalksten.
Alt arbejdet er igen her manuelt, og 50% af klaserne afstilkes. Gæringen foregår over normalt 24 dage. 50% i de store 600 liters fade og den anden halvdel i de klassiske 228 liters fade. Kun cirka 25% af fadene er nye. Lagring i 18 måneder.
Marken har fået sit navn fra “longe-rayes”, hvilket betyder lange rækker (af vinranker).
De laver årligt ca. 8.500 flasker af denne vin.
Det er efter Burgundiske forhold et pænt stort Domaine med omkring 22,5 hektar vinmarker. Flere steder beplantet med vinstokke der er mere end 70 år gamle. De producerer årligt omkring 80.000 flaske vin. Omkring 18 hektar er beplantet med Pinot Noir, 3 hektar med Chardonnay og Pinot Blanc og slutteligt 1,5 hektar beplantet med Aligoté.
Domainet anses af internationale vinkritikere for værende en af de bedste producenter af vinene i Marsannay. Domaine blev etableret tilbage i 60’erne af Laurents far Jean Fournier. Og 2001 begyndte Laurent at arbejde sammen med sin far, og overtog den fulde kontrol med Domainet i 2003.
Laurent vandt ret hurtig bred anerkendelse for hans evner og kvaliteten af hans vine. Således blev han i 2011 tildelt den prestigefyldte ”Trophée des Jeunes Talents”. En anerkendelse der går til den bedste unge vinbonde i henholdsvis Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise.
På trods af sin unge alder besidder Laurent allerede en solid portion erfaring som vinmager. Han er uddannet i Beaune og har fået en del af sin praktiske erfaring hos familien Moueix i Pomerol, hvor han var tilknyttet Château La Fleur-Pétrus. Ikke noget helt dårligt kvalitetsmæssigt udgangspunkt. Det er måske der hans kompromisløse stræben efter kvalitet og udvikling stammer fra.
Det jeg faldt for ved hans vine, var deres elegance og finesse rigdom. Hvad der faktisk også er blevet et slags varemærke for ham, og som gør hans vine er eftertragtet over hele kloden.
Hans vinifikation er med til at skabe disse elegante og frugt drevne vine. Alle druer håndplukkes under høsten, og sorteringen er naturligvis ligeledes manuel og han afstilker ikke. Han er særdeles pertentlig i sorteringen, og kun de bedste druer anvendes til hans vine.
Hans mål er at lave terroir tro vine med renhed og balance. Til lagring af hans vine anvender han de store Demi-Muids egetræsfade, der rummer 600 liter samt de mere klassiske 225 liters fade. De store fade giver en langsom iltning og sikrer det er frugten, der er i fokus og ikke træet fra fadene de lagrer i. De røde vine lagres 11 til 20 måneder og de hvide fra 11 til 18 måneder.
Hans parceller er nogle af de bedste terroirs i Marsannay, og hans vine er i den grad særdeles høj kvalitet til prisen.
Se hele præsentationen af Domaine Jean Fournier HER.
- 91-93p af Vinous (Galloni) – Januar 2019
Vinen i glasset
En flot krystalklar let blodrød farve i glasset. I kernen let purpur farvet – indbydende.
Duften
En dejlig duft af mørkerøde kirsebær. Dertil spændende nuancer fra vanilje, lidt lakrids, orange skal og let krydrede elementer.
Smagen
Vinen fremstår åben og givende. Den er meget behagelig at drikke nu, og besidder kraft og elegance på en og samme tid. Teksturen er ren og blød. Vinen er i flot balance, hvor syre, tanniner og frugt komplementerer hinanden på bedste vin. Det er bløde tanniner og en præcis syre. Særdeles velegnet til vildtretter eller franske gryderetter.
Dekanter den gerne 2-3 timer inden servering.
Eftersmagen
En meget behagelig eftersmag, hvor frugten dominerer hele tiden. Den optræder let sødlig med en meget diskret syre. Ligger længe og er virkelig positivt pirrende.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?