Domaine Jean Goulley et Fils – Chablis 1. cru “Mont de Milieu” 2022
kr. 295,00
Ikke på lager
Så er der igen nyt fra Chablis. Denne gang den flotte og anmelderroste årgang 2022, hvor vi igen har den helt klassiske Chablis karakter i vinene.
Forrygende terroir og vidunderlig klassisk Chablis til særdeles attraktive priser!
I dag certificeret økologisk produktion.
Læs mere om vinen og Domaines Goulley nedenfor.
Mont de Mileu er en af de absolut top marker i Chablis, og Philippes parcel ligger helt perfekt placeret.
Det er en parcel, der ofte giver lavt udbytte, men til gengæld med flotte og yderst koncentrerede druer.
Plantet tilbage i 1968. Huset ejer 0,75 hektar i denne mark.
Gæret og lagret i ståltanke i 12 måneder, der bibringer vinen friskhed og rankhed.
Alkohol: 13 %.
Beliggende lige udenfor Chablis finder vi La Chapelle-Vaupelteigne, hvor Domaines Goulley hører til. Domainet drives i dag af Philippe Goulley, og består faktisk af to Domaines under samme tag. Domaine Jean Goulley et Fils samt Domaine Philippe Goulley er de to Domainer der tilsammen udgør Domaines Goulley.
Det kan virke lidt forvirrende, men det er i virkeligheden ret enkelt. Alle vine laves i dag af Philippe Gouley, og der er ikke forskel i måden hvorpå vinene laves, dog med den undtagelse at Domaine Philippe Goulley anvender egetræsfade til lagringen på hans 1. cru Chablis vine
Helt tilbage i 1991 begyndte Philippe at omlægge dyrkningen med henblik på, at alt skulle foregå økologisk. Og siden henholdsvis 1997 (for Domaine Philippe Gouley) og 2005 (for Domaine Jean Goulley et Fils) har de været certificeret økologisk landbrug.
De to Domaines tilsammen er efterhånden blevet ganske store, og de besidder i dag henholdsvis ca. 18 hektar – ca. 6 hektar 1. cru (Domaine Jean Goulley et Fils) og 5 hektar – ca. 1,5 hektar 1. cru(Domaine Philippe Goulley) – alle naturligvis i Chablis. De laver deres vine forholdsvist traditionelt, men alt laves med yderste forsigtighed, så druerne påvirkes så lidt som muligt. Naturligvis plukkes alt i hånden, og målsætningen er at bevare den rene frugt samt mineraliteten, der som bekendt er Chablis visitkort.
Se hele præsentationen af Domaines Goulley HER.
–
Kommer desværre ikke på denne vin
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?
