Denne vingård har 7 hektar vinmarker, der primært er beliggende i Pommard og Volnay. Men også mindre besiddelser i Saint-Romain, Meursault og Monthelie. De 7 hektar er fordelt på ikke færre end 35 plots!

Hvis der skal peges på et helt særligt kendetegn ved denne familie vingård, så må det være det faktum, at deres vinmarker, over en bred kam, er beplantet med ekstraordinært gamle vinstokke. Nogle af dem med en alder på over 120 år! Det er ganske unikt selv for Bourgogne. Og disse gems bliver selvfølgelig passet og plejet efter alle kunstens regler, og al arbejde naturligvis udelukkende ved håndkraft.

Det betyder i sagens natur også, at udbyttet er relativt lavt, og at deres vine byder på en helt fantastisk kompleksitet. Dybde og elegance er to nøgleord, der på passende vis karakteriserer deres fantastiske vine. I sandhed en ny perle i mit sortiment!

I dag er det Vincents søn Guillaume der er manden ved roret. Han overtog formelt ansvaret i 2014, men faderen er ikke langt væk. De to nyder samarbejdet, men det sidste ord er Guillaumes, der gennem målrettet, grundigt og vedholdende arbejde har løftet vinene til nye højder.

Et eksempel på denne grundighed er en komponent under høsten. Alle klaser høstes i små 25 kg. kasser, der dermed sikrer, at druerne lander i vineriet i perfekt, og ikke klemt/mast tilstand. En lille, men ikke uvæsentlig, detalje.

Se hele præsentationen af Domaine Perrin HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står smukt og inviterende med en flot krystalklar rubinrød farve i glasset.

Duften
En vidunderlig og forførende duft smyger sig op af glasset, hvor der bl.a. fornemmes masse af røde bær. Der er kirsebær, brombær, lidt jordbær og et strejf af tranebær. Også komponenter fra mælkechokolade, hyben, diskret hvid peber og et strejf af vanilje. Lidt af de klassiske jordbundstoner fornemmes også. Spænde de og uhyre velduftende.

Smagen
Vinen besidder en vidunderlig tekstur med en skøn poleret og afrundet frugt. Det er rigtig Volnay’sk – let og elegant, men alligevel med masser af dybde og kompleksitet. Syren er dejlig levende, frisk og flot afmålt. Tanninerne er uhyre finkornede og diskrete, men man er ikke i tvivl om deres tilstedeværelse i denne unge vin. Virkelig harmonisk sammensat! Meget imødekommende selvom den er ung – særligt efter en dekantering på en time eller to. Masser af gemmepotentiale.

Eftersmagen
Eftersmagen er meget lang. De tætte og finkornede tanniner ligger indledningsvist i gummerne, men ellers er det en frugtdomineret eftersmag, der bliver liggende meget længe.

(Smagt den 12. december 2024)