Domaine Jean Goulley et Fils – Chablis 1. cru “Montmains” 2019

kr. 275,00

Ikke på lager

Kategorier: ,

Så er den nye flotte årgang 2019 landet på lageret – endnu en skarp “Montmains” fra Philippe. Fra vinstokke der er mere end 50 år gamle!

Endnu en fantastisk parcel de besidder, og vinen bærer i den grad præg heraf.

I dag certificeret økologisk produktion.

Læs mere om vinen og Domaines Goulley nedenfor.

Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).

Deres parcel af denne formidable 1. cru mark ligger perfekt placeret, og har en særdeles stenet undergrund, der er med til at bibringe karakter, koncentration og mineralitet til vinene herfra.

Huset ejer 2,5 hektar i Montmains. Vinrankerne er plantet helt tilbage i 1966.

Gæret og lagret i ståltanke i 12 måneder på klassisk Chablis maner!

 

Beliggende lige udenfor Chablis finder vi La Chapelle-Vaupelteigne, hvor Domaines Goulley hører til. Domainet drives i dag af Philippe Goulley, og består faktisk af to Domaines under samme tag. Domaine Jean Goulley et Fils samt Domaine Philippe Goulley er de to Domainer der tilsammen udgør Domaines Goulley.

Det kan virke lidt forvirrende, men det er i virkeligheden ret enkelt. Alle vine laves i dag af Philippe Gouley, og der er ikke forskel i måden hvorpå vinene laves, dog med den undtagelse at Domaine Philippe Goulley anvender egetræsfade til lagringen på hans 1. cru Chablis vine

Helt tilbage i 1991 begyndte Philippe at omlægge dyrkningen med henblik på, at alt skulle foregå økologisk. Og siden henholdsvis 1997 (for Domaine Philippe Gouley) og 2005 (for Domaine Jean Goulley et Fils) har de været certificeret økologisk landbrug.

De to Domaines tilsammen er efterhånden blevet ganske store, og de besidder i dag henholdsvis ca. 18 hektar – ca. 6 hektar 1. cru (Domaine Jean Goulley et Fils) og 5 hektar – ca. 1,5 hektar 1. cru(Domaine Philippe Goulley) – alle naturligvis i Chablis. De laver deres vine forholdsvist traditionelt, men alt laves med yderste forsigtighed, så druerne påvirkes så lidt som muligt. Naturligvis plukkes alt i hånden, og målsætningen er at bevare den rene frugt samt mineraliteten, der som bekendt er Chablis visitkort.

Se hele præsentationen af Domaines Goulley HER.

100% Chardonnay

Vinen i glasset
Den står smukt og krystalklar i glasset med en flot korngylden farve.

Duften
Uhyre velduftende og umiskendelig Chablisk. En dejlig frisk frugt med grønne æbler, pære, citron og et strejf af ananas. Dejlig mineralitet med et strejf af flint og kridt. Der kommer også lidt the og hasselnød op af glasset.

Smagen
En lækker vin med dejlig mouthfeel og ganske blød tekstur. Frugten er indsmigrende – rank og frisk. Syreprofilen er blændende, og vinen fremstår i særdeles flot balance. Den er naturligvis ung i sit udtryk, men meget nem at både smage og nyde nu – den er meget generøs.

Dekanter den gerne et par timer i forvejen, så pakker den sig for alvor ud. Meget imødekommende men rummer et stort gemmepotentiale.

Nyd den kølig en sommeraften eller server den til Sushi eller skaldyr. Vil også gå dejligt til en frisk sommersalat.

Eftersmagen
En lang og dejlig eftersmag. Først er det den friske unge frugt, og den flotte syre der markerer sig. Derefter en lang og let sødlig frugtfyldt eftersmag – lækkert.

(Smag den 18. juli 2022)

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Du kunne også være interesseret i...

Er du over 18 år? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv0
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0