Domaine Jean Goulley et Fils – Chablis 1. cru “Montmains” 2020
kr. 295,00
Ikke på lager
Årgang 2020 er en flot og ultra klassisk årgang i Chablis. Denne lækre 1. cru er fra vinstokke der er mere end 50 år gamle!
Endnu en fantastisk parcel de besidder, og vinen bærer i den grad præg heraf.
I dag certificeret økologisk produktion.
Læs mere om vinen og Domaines Goulley nedenfor.
Deres parcel af denne formidable 1. cru mark ligger perfekt placeret, og har en særdeles stenet undergrund, der er med til at bibringe karakter, koncentration og mineralitet til vinene herfra.
Huset ejer 2,5 hektar i Montmains. Vinrankerne er plantet helt tilbage i 1966.
Gæret og lagret i ståltanke i 12 måneder på klassisk Chablis maner!
Beliggende lige udenfor Chablis finder vi La Chapelle-Vaupelteigne, hvor Domaines Goulley hører til. Domainet drives i dag af Philippe Goulley, og består faktisk af to Domaines under samme tag. Domaine Jean Goulley et Fils samt Domaine Philippe Goulley er de to Domainer der tilsammen udgør Domaines Goulley.
Det kan virke lidt forvirrende, men det er i virkeligheden ret enkelt. Alle vine laves i dag af Philippe Gouley, og der er ikke forskel i måden hvorpå vinene laves, dog med den undtagelse at Domaine Philippe Goulley anvender egetræsfade til lagringen på hans 1. cru Chablis vine
Helt tilbage i 1991 begyndte Philippe at omlægge dyrkningen med henblik på, at alt skulle foregå økologisk. Og siden henholdsvis 1997 (for Domaine Philippe Gouley) og 2005 (for Domaine Jean Goulley et Fils) har de været certificeret økologisk landbrug.
De to Domaines tilsammen er efterhånden blevet ganske store, og de besidder i dag henholdsvis ca. 18 hektar – ca. 6 hektar 1. cru (Domaine Jean Goulley et Fils) og 5 hektar – ca. 1,5 hektar 1. cru(Domaine Philippe Goulley) – alle naturligvis i Chablis. De laver deres vine forholdsvist traditionelt, men alt laves med yderste forsigtighed, så druerne påvirkes så lidt som muligt. Naturligvis plukkes alt i hånden, og målsætningen er at bevare den rene frugt samt mineraliteten, der som bekendt er Chablis visitkort.
Se hele præsentationen af Domaines Goulley HER.
–
Kommer desværre ikke på denne vin.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?
