Domaine Jean-Marc Pillot er beliggende i Chassagne-Montrachet, og laver formidable røde og hvide Bourgogne vine!

Det er mange år siden man har kunnet købe disse vine i Danmark, men nu har du heldigvis igen muligheden.

De ejer i dag ca. 12 hektar vinmarker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Saint Romain, Montagny, Santenay og Rully og langt de fleste har status af 1. cru. De laver årligt omkring 60.000 flasker vin – nogenlunde lige mange hvide og røde.

Deres filosofi er at deres vine skal kunne holde til nogle år i kælderen, men de skal også kunne nydes mens de er unge, og jeg synes bestemt at vinene jeg importerer alle lever op til denne ambition. Der er altid masser af ren frugt, byde og karakter, og man fornemmer i alle vinene at Jean-Marc ved hvad han har med at gøre.

Hans vine er bredt anerkendt, og får meget flotte anmeldelser med på vejen rundt om i verden.

Se hele præsentationen af Domaine Jean-Marc Pillot HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står med en smuk og meget klar rubinrød farve i glasset.

Duften
En herlig duft med masser af overvejende mørke bær. Der er brombær, modne kirsebær, tyttebær og solbær. Dertil herlige komponenter fra lakridsrod, aske, mørk chokolade, hyben, et diskret strejf sort peber og friske kviste.

Smagen
Du møder en flot og medium fyldig vin, og også med masser af let sødlige bær i smagen. Tanninerne er uhyre finkornede, og vidner om en ung vin med pænt gemmepotentiale. Syren er afmålt, og er til stede på elegant og balanceret vis. Vinen er i det hele taget i flot balance, og faktisk ret nem at gå ombord i selvom den er ung.

Den optræder som ventet meget ungdommelig, og en dekantering er virkelig tilrådelig. Eller måske endnu bedre lige at gemme den et år eller to i kælderen.

Eftersmagen
De finkornede tanniner sidder indledningsvist behageligt i gummerne. Derefter træder frugten ind i scenen, og bliver hængende i imponerende lang tid.

(Smagt den 23. maj 2025)