Domaine Jean-Marc Pillot – Chassagne-Montrachet 1. cru “Les Chenevottes” 2018

Domaine Jean-Marc Pillot er beliggende i Chassagne-Montrachet, og laver formidable røde og hvide Bourgogne vine!

Det er mange år siden man har kunnet købe disse vine i Danmark, men nu har du heldigvis igen muligheden.

De ejer i dag ca. 12 hektar vinmarker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Saint Romain, Montagny, Santenay og Rully og langt de fleste har status af 1. cru. De laver årligt omkring 60.000 flasker vin – nogenlunde lige mange hvide og røde.

Deres filosofi er at deres vine skal kunne holde til nogle år i kælderen, men de skal også kunne nydes mens de er unge, og jeg synes bestemt at vinene jeg importerer alle lever op til denne ambition. Der er altid masser af ren frugt, byde og karakter, og man fornemmer i alle vinene at Jean-Marc ved hvad han har med at gøre.

Hans vine er bredt anerkendt, og får meget flotte anmeldelser med på vejen rundt om i verden.

Se hele præsentationen af Domaine Jean-Marc Pillot HER.

• 90-93p af Allen Meadows “Burghound” – Juni 2019

Vinen i glasset
Også denne flotte vin fremstår klar, indbydende med en flot lysgylden farve.

Duften
Virkelig velduftende med masser af frugt og florale toner. Der fornemmes lidt revet lime, unge friske ananas, hasselnødder, strejf af tørret banan, kold smør og noter fra lidt diskrete grønne urter. Spændende og kompleks.

Smagen
Virkelig en flot Chenevottes med charme og intensitet. Flot koncentration og dejlig tekstur med masser af ren, frisk ung frugt. Syren er blændende – mere markant end i eksempelvis hans hvide Morgeot. Den er meget harmonisk og nem af den grund nem at nyde selvom den fremstår helt ung.

Eftersmagen
Også denne flotte vin har en imponerende lang eftersmag. Først skal syren lige markere sig lidt, og signalerer den gerne vil have noget mad. Så kommer frugten, der først er frisk, stram og ung hvorefter en let cremet og sødlig frugt tager over. Flot!