Domaine Jean-Marc Pillot – Santenay “Les Champs Claude” 2019
kr. 275,00
Ikke på lager
Så er denne lille terroir perle kommet på lager i den flotte årgang 2019.
En forrygende village Lieux Dits der er en dyb, let rustik og langtlevende vin.
En vin der år efter år levere uhørt høj kvalitet til prisen – og en rigtig madvin, der er blændende til klassiske Burgundiske retter.
Læs mere om vinen og Domaine Jean-Marc Pillot nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Village marken Champs Claude er faktisk beliggende i kommunen Remigny, og ligger i kommune skellet mellem Santenay, Remigny og Chassagne-Montrachet. Jean-Marc ejer hele 1,38 hektar af denne mark, og har derfor en ganske pæn produktion af denne vin.
Jorden er ret lerholdig og marken er den lavest beliggende mark i hele Côte d’Or, hvilket bl.a. betyder området er relativt fugtigt.
Den giver rustikke og langtlevende vine, der er forrygende madvine.
Domaine Jean-Marc Pillot er beliggende i Chassagne-Montrachet, og laver formidable røde og hvide Bourgogne vine!
Det er mange år siden man har kunnet købe disse vine i Danmark, men nu har du heldigvis igen muligheden.
De ejer i dag ca. 12 hektar vinmarker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Saint Romain, Montagny, Santenay og Rully og langt de fleste har status af 1. cru. De laver årligt omkring 60.000 flasker vin – nogenlunde lige mange hvide og røde.
Deres filosofi er at deres vine skal kunne holde til nogle år i kælderen, men de skal også kunne nydes mens de er unge, og jeg synes bestemt at vinene jeg importerer alle lever op til denne ambition. Der er altid masser af ren frugt, byde og karakter, og man fornemmer i alle vinene at Jean-Marc ved hvad han har med at gøre.
Hans vine er bredt anerkendt, og får meget flotte anmeldelser med på vejen rundt om i verden.
Se hele præsentationen af Domaine Jean-Marc Pillot HER.
- Op til 91p af Jasper Morris (Inside Burgundy) – Oktober 2020
- Op til 91p af Allen Meadows (Burghound) – April 2021
Vinen i glasset
En flot dyb lilla farve i glasset. Som oftest fra dette terroir.
Duften
En dejlig ren og ret intens duft med masser af mørkerøde bær. Frugten er fortrinsvis domineret af mørke kirsebær, blåbær, hyldebær og brombær. Dertil lidt trærod, mørk chokolade og et strejf af sort peber. Spændende og rasende velduftende!
Smagen
Vin har en skøn tæt og fløjlsblød tekstur. Masser af koncentration og med finkornede og ret diskrete tanniner. Syren er nærmest helt perfekt, og vinen fremstår i uhyre flot balance. Frugten er ren og let sødlig, og den har den klassiske let rustikke profilen, der er denne marks visitkort.
Den er overraskende nem at nyde allerede her som ung, men den skal have 2-3 timer på karaffel. Den besidder meget stort gemmepotentiale.
Og som vanligt er det en fremragende madvin, der vil være særdeles velegnet til klassiske franske gryderetter, steg m.m.
Eftersmagen
De finkornede tanniner sidde let i gummer, og akkompagnerer frugten på fornem vis i eftersmagen. Det er en meget lang eftersmag, hvor frugten er dominerende, mørk og let sødlig. Virkelig lækker eftersmag.
(Smagt den 22. november 2021)
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?