Domaine Ninot – Rully “Le Meix Guillaume” Rouge 2023
Domaine Ninot – Rully “Le Meix Guillaume” Rouge 2023
Den oprindelige pris var: kr. 285,00.kr. 235,00Den aktuelle pris er: kr. 235,00.
14 på lager
Også denne vin er helt ny i mit sortiment. Ikke den værste årgang at have “premiere” i… Årgang 2023 er en aldeles forrygende årgang i hele Bourgogne. Domaine Ninot fra Rully leverer endnu et pletskud, hvor du i den grad for højt Bourgogne kvalitet til prisen.
Denne røde Le Meix Guillaume er en ren og velsmagende frugtbombe og skræmmende let at drikke. Og uhyre høj kvalitet til prisen!
Kvaliteten af vinene i den sydlige del af Bourgogne er nærmest eksploderet efter at nye generationer har taget over de sidste par årtier. Det gælder naturligvis også i Côte Chalonnaise regionen, hvor du finder Rully. Og det gælder både de røde og de hvide Bourgogne vine!
Kvaliteten hos Domaine Ninot fra Rully er i den grad også eksploderet efter at søskendeparret Erell og Flavien tog over i 2003 og 2012. Det er rene og imødekommende vine, der er velkomponerede og harmoniske , og som bare smager rasende godt.
Og Domaine Ninot “Le Meix Guillaume” er i den grad blevet lovprist af det anerkendte franske vinmagasin La Revue du Vin de France. Uhyre flot anmeldelse og flotte 92p!
Vingården har i øvrigt siden 2020 været økologisk certificeret. Det er en forholdsvis stor vingård, der i dag ejer 13 hektar vinmarker i Côte Chalonnaise. Det er velbeliggende marker, hvor et af nøgleordene er gamle vinstokke. Det tilfører masser af smag og kompleksitet i deres vine.
HER kan du se alle vinene fra Domaine Ninot i mit sortiment.
Læs meget mere om vinen og Domaine Ninot nedenfor.
Og du kan også læse mere om Rully appellationen på Bourgognes egen hjemmeside HER.
Handl sikkert og trygt hos Pinochar Wine
Gratis levering i hele Danmark v. køb for blot
kr. 1.000 eller mere i webshoppen
Marken “Le Meix Guillaume” grænser lige op til deres vingård. De ejer blot lidt over 1,5 hektar af marken. Et flot og velholdt plot med syd, syd øst eksponering.
Vinrankerne er plantet tilbage i 1975 og 1990. Jordbunden er lerholdig kalkstensjord,
Der høstes udelukkende ved håndkraft. Der afstilkes 100% og gæringen igangsættes med den naturlige gær og står på i 4-5 dage.
Gæring finder sted i egetræsfade, og der anvendes udelukkende naturgær til igangsætningen af gæringen.
Den modner efterfølgende i 12 måneder på klassiske 228 liters egetræsfade, hvoraf blot 10% er nye fade. Ingen filtrering.
Alkohol: 13 %.
Der er så megen kvalitet at finde i de sydlige regioner i Bourgogne. I regionerne Maconnaise og Côte Chalonnaise har de nyeste generationer løftet kvaliteten til et helt nyt niveau. Heldigvis er priserne ikke fulgt med, så der er masser af kvalitet til prisen i områderne. I kombination hermed finder vi også helt fantastiske terroirs, og marker beplantet med gamle vinstokke.
Familien Ninot har lavet vin siden det 14. århundrede, og Erell og Flaviens bedstefar er en af pionererne, der har været med til at sætte Rully og Côte Chalonnaise på det vinøse verdenskort. Han var den første i familien, der begyndte at tappe sin egen vin fremfor at sælge druerne til de store negocianter. I begyndelsen omkring 10.000 flasker om året. I dag producerer de omkring 60.000 flasker årligt fra deres 13 hektar.
Det er i dag de to søskende Erell og Flavien, der står bag vingården. Erell siden 2003 og Flavien siden 2012.
De ejer marker i både Rully og Mercurey. Men Rully udgør langt størstedelen af deres besiddelser, idet deres marker i Mercurey blot fylder godt 1,6 hektar. Ca. 60% af den samlede produktion er hvide vine.
Produktionen er helt klassisk. Al høst foregår i hånden. Gæringen og lagringen foregår overvejende i egetræsfade. Andelen af nye fade ligger omkring 10%. Deres vine lagrer 8-12 måneder på de klassiske 228 liters egetræsfade inden de tappes, og sendes på markedet.
De har siden 2020 været økologisk certificeret.
Se den komplette præsentation af Domaine Ninot HER.
- 92p af Revue du Vin de France – April 2025
Vinen i glasset
Vinen står smukt og krystalklart i glasset med en flot rubinrød farve.
Duften
Den dufter aldeles vidunderligt med masser af flotte friske unge røde bær. Klart domineret af unge røde kirsebær, men også lidt ribs, tranebær og unge jordbær. Der fornemmes og diskrete toner fra stikkelsbær. Du finder også et let krydret tone, lidt chokolade og lakridsrod. Frisk og herlig.
Smagen
Du får en dejlig vin i munden med masser af bær. Lækker tekstur og mouthfeel. Den er naturligvis ung, men den folder sig ret flot ud – særligt efter et par timers dekantering. Medium fyldig med en flot koncentration. Tanninerne er meget finkornede og coater frugten flot. Syren er flot afstemt, og bibringer vinen friskhed og harmoni. Flot balanceret.
Masser af gemmepotentiale men lækker og meget velsmagende allerede nu. Vil være et godt match til en grillet hakkebøf eller steak, og naturligvis til de klassiske franske gryderetter.
Eftersmagen
De finkornede tanniner sidder behagelig i gummerne, og de fortoner sig i takt med at frugten indtager scenen. Frugten hænger ved i meget lang tid. Aldeles dejlig eftersmag.
(Smagt den 3. maj 2025)
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?
