Tilbud

Domaine Philippe Goulley – Chablis 1. cru “Fourchaume” 2018

DKK 275,00 DKK 220,00

Ny årgang af den flotte 1. cru Fourchaume. Flot flot efterfølger af den elegante 17’er.

Et af de bedste 1. cru terroirs i Chablis – det skinner igennem i denne lækre klassiske Chablis.

Læs mere om vinen og Domaines Goulley nedenfor.

Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).

Druerne kommer fra en af de måske bedste parceller på hele 1. cru Fourchaume marken med en helt perfekt syd eksponering.

Mere præcist fra l’Homme Mort i den del af Fourchaume kendt som Vallée d’Ouziou

Vinen har lagret 12 måneder på egetræsfade (7/8 dele af vinen), hvorefter den har lagret og hvilet 3 måneder i ståltanke inden aftapning.

 

Beliggende lige udenfor Chablis finder vi La Chapelle-Vaupelteigne, hvor Domaines Goulley hører til. Domainet drives i dag af Philippe Goulley, og består faktisk af to Domaines under samme tag. Domaine Jean Goulley et Fils samt Domaine Philippe Goulley er de to Domainer der tilsammen udgør Domaines Goulley.

Det kan virke lidt forvirrende, men det er i virkeligheden ret enkelt. Alle vine laves i dag af Philippe Gouley, og der er ikke forskel i måden hvorpå vinene laves, dog med den undtagelse at Domaine Philippe Goulley anvender egetræsfade til lagringen på hans 1. cru Chablis vine

Helt tilbage i 1991 begyndte Philippe at omlægge dyrkningen med henblik på, at alt skulle foregå økologisk. Og siden henholdsvis 1997 (for Domaine Philippe Gouley) og 2005 (for Domaine Jean Goulley et Fils) har de været certificeret økologisk landbrug.

De to Domaines tilsammen er efterhånden blevet ganske store, og de besidder i dag henholdsvis ca. 18 hektar – ca. 6 hektar 1. cru (Domaine Jean Goulley et Fils) og 5 hektar – ca. 1,5 hektar 1. cru(Domaine Philippe Goulley) – alle naturligvis i Chablis. De laver deres vine forholdsvist traditionelt, men alt laves med yderste forsigtighed, så druerne påvirkes så lidt som muligt. Naturligvis plukkes alt i hånden, og målsætningen er at bevare den rene frugt samt mineraliteten, der som bekendt er Chablis visitkort.

Se hele præsentationen af Domaines Goulley HER.

  • 92p af Jasper Morris (Inside Burgundy) – Juli 2020
100% Chardonnay

Vinen i glasset
En helt klar og lys korngylden farve.

Duften
Rig og velduftende. Frugten er ren, ung og med både tropiske og citrus toner. Appelsinskræl, citron, fersken, honningmelon, minarine, hasselnødder og stjernefrugt. Og under det tætte frugttæppe ligger en fin og let flintet mineralitet.

Smagen
Meget imødekommende med en behagelig og blød tekstur. Frugten er ung og let cremet. Men et uhyre højt koncentrationsniveau giver vinen karakter og kraft. Syre er diskret i begyndelsen med vokser i kunden. Den er uhyre harmonisk og rasende velsmagende. Givende og smagfuld med stort lagringspotentiale.

Eftersmagen
Virkelig en dejlig afslutning. Først en pæn intens syre, og så den koncentrerede frugt, der bliver mere og mere sødlig som eftersmagen udvikler sig. Virkelig velsmagende eftersmag der pirrer til lysten til endnu en mundfuld.

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Er du over 18? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0