Domaine Thomas Morey – Chassagne-Montrachet 1. cru “Les Chenevottes” 2018

DKK 450,00

Ikke på lager

Det er ikke en ny vin i mit sortiment, men jeg har ikke kunnet få den siden årgang 2015.

En forrygende flot Chenevottes. Som Allen Meadows skriver: “This is a wine of finesse and grace.“

En hvidvin der “bokser over sin vægtklasse” – velsmagende og eftertragtet.

Læs mere om vinen og Domaine Thomas Morey nedenfor.

Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).

Alle druerne til denne vin kommer naturligvis fra 1. cru marken Chenevottes. Men det er fra 3 forskellige lieux-dits.

50% fra “Les Bondues”, 25% fra “Les Combes” and the final 25% fra Chenevottes delen.

Chenevottes marker fylder hele 11 hektar.

Thomas Morey er 10. generation i en familie, der har rødder helt tilbage til midten af den 17’ende århundrede. Dette Domaine er beliggende i Chassagne-Montrachet, der nok er bedst kendt for deres fyldig og flotte hvide Chardonnay vine.

Domainet ejer i dag 13 hektarer, der er fordelt over 7 byer fra Beaune og sydpå ned til Maranges. Den overvejende del af deres marker er beplantet med Chardonnay (9 hektarer) og resten naturligvis med den røde Pinot Noir (4 hektarer). Thomas Morey er særligt anerkendt for hans utrolig høje kvalitet af hans hvide vine, men hans røde vine viser tydeligt, at det er en ung mand, der ved hvad han vil, og hvad han har med at gøre. Der er intet i hans produktion, der er overladt til tilfældigheder, og der er hele vejen igennem styr og struktur på, hvad der foretages.

Han har over de senere år reduceret brugen af nye fade – han vil lade frugten tale. Og hans vinen bærer tydeligt præg af at kun ca. 15% af hans fade er helt nye. Det giver nogle fyldige vine, hvor frugten er dominerende, og hvor syre og tanniner er flot integreret i hans vine. De er forførende og velegnet til mad såvel som pre-dinner glas.

De laver omkring 50.000 flasker om året, og jeg er stolt af, at kunne præsentere dem i mit sortiment!

Se hele præsentationen af Domaine Thomas Morey HER.

  • 91p-93p af Jasper Morris – December 2019.
  • 91p af Allen Meadows (Burghound) – Juni 2020
100% Chardonnay

Vinen i glasset
En meget lys korgylden farve i glasset. Smuk og indbydende.

Duften
Virkelig velduftende med masser af både blomster og frugt. Vi er i det lidt mere eksotiske hjørne hvor der bl.a. fornemmes pære og ananas. Et strejf af let sødlige krydderier og en frisk mineralitet.

Smagen
En flot fyldig vin med dejlig tekstur. Ret højt koncentrationsniveau med masser af ren og velsmagende frugt. Syren er perfekt balanceret og til stede uden at dominere – flot balance. Masser af finesse og kompleksitet. Vinen er meget imødekommende og givende selvom den naturligvis optræder ung. Men der er masser af lagringspotentiale i vinen.

Dekanter meget gerne 2-3 timer inden servering.

Eftersmagen
Eftersmagen starter med et intenst ungt frugtbid. Som kommer syren der så igen afløses af en let sødlig frugt. Spændende udvikling i eftersmagen, der bliver liggende meget længe.

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Er du over 18 år? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0