Blandt internationale vinanmelderne er meldingen ret enslydende. Vincent Charton er ganske enkelt en af de mest spændende producenter i appellationen, og producerer nogle af de absolut bedste vine fra Mercurey.

Domaine Charton stammer helt tilbage fra 1941, hvor Vincents bedstefar etablerede sig som vinbonde. Hans søn Jean-Pierre, Vincents far, har nu overladt tøjlerne helt og holdent til Vincent, og han har på kort tid løftet kvaliteten til nye højder.

Vincent er en del af en ny, ambitiøs og dygtig generation, der får pustet liv og endnu mere kvalitet i nogle af de mindre kendte appellationer i Bourgogne. Han er kompromisløs i hans bestræbelser efter at lave de bedst mulige vine. Eksempelvis så efterlader han kun 5 eller 6 skud pr. vinstok, hvilket begrænser udbyttet ganske betragteligt. Til gengæld sikrer det mere modne druer med masser af kompleksitet og koncentration.

Huset har i dag 11 ½ hektar vinmarker, der alle er beliggende i Mercurey. Al høst foregår naturligvis med håndkraft, og transporten fra markerne til deres cuverie foregår i meget små partier for at bevare druerne friske og intakte. Ved ankomst foretages en grundig og meget kritisk sortering, og kun de bedste druer slipper gennem denne sortering.

Under gæringen, der typisk løber over 20 dage, griber Vincent kun meget lidt ind, og gæringen foregår alene med den vildgær, der allerede findes på druerne. Han afstilker 100%. Alle deres vine lagres på de klassiske 225 liters egetræsfade i 8 til 10 måneder. Ca. 30% af disse fade er nye.

Se hele præsentationen af Domaine Vincent & Jean-Pierre Charton HER.

• 89-92p af Allen Meadows (Burghound) – Oktober  2024

Vinen i glasset
Vinen står reet klar i glasset med en smuk rubinrød farve.

Duften
En herlig duft med masser af røde bær. Der er brombær, tyttebær, modne jordbær og ribs. Men du finder også et diskret strejf af hyben. Dertil lidt mælkechokolade, lakridsrod, lidt hvid peber og diskret vanilje. Ekspressiv og virkelig velduftende.

Smagen
Også i smagen møder du masser af bær – unge bær. Meget flot fyld og koncentration, og en herlig tekstur. Den besidder ungdommens stramhed, men folder sig reet flot ud. Tanninerne er meget finkornede og holder sig lidt i baggrunden. En herlig og også her diskret syre. Vinen er i uhyre flot balance!

Som ventet ung men alligevel allerede med masser af smag. Vigtigt den lige dekanteres 2-3 timer inden servering, men endnu bedre vil være lige at gemme den i kælderen en 3-4 år. Så får den en endnu større smagsoplevelse.

Lige nu kræver den næsten med i form af en fransk gryderet eller en vildt steg.

Eftersmagen
En herlig og lang eftersmag hvor de finkornede tanniner indledningsvist sidder i gummerne. Kun behageligt. Så tager frugten og stille og roligt, og eftersmagen slutter på en dejlig frugtsød tone.

(Smagt den 10. oktober 2025)