Domaine Yves Boyer Martenot – Bourgogne Aligote 2021

Det er med stor respekt for de enkelte terroirs at Vincent i dag laver hans vin. Han er 4. generation og arbejdede i 2002 tæt sammen med sin far Yves for at overtage styringen alene fra 2003.

Hovedparten af deres besiddelser er beliggende i Meursault, og 90% af produktionen er hvide Bourgogne vine. Al produktion foregår efter organiske principper dog har de ikke en decideret certificering, men det kan ændre sig indenfor en kort årrække. Siden 2018 har produktionen været 100% organisk.

Produktionen er helt klassiske dog krydret med de nyeste maskiner indenfor vinifikationen. Grøn høst, håndplukning, håndsortering både i marken og inden presningen og klassisk kultivering af jorden.

Vinene lagres alle i klassiske 300 liters tønder i 12 måneder, og cirka 1/3 er hvert år nye tønder. Typisk i juni måned hældes vinene på tank cirka 2 måneder før de skal tappes.

De er fantastisk vin med en vidunderlig ren frugt, der gør dem særdeles tilgængelige og en nydelse at drikke som helt unge. Men der er koncentration og kvalitet til mange års udvikling i kælderen.

Se hele præsentationen af Domaine Yves Boyer-Martenot HER.

• 90p af Rene Langdahl (www.renelangdahl.com) – Marts 2024
  • Anmeldelsen lyder: “Det er som om aligoté i den vanskelige årgang 2021 har klaret sig ekstra godt. Det der i rødvinen kan være et lille problem, en grøn syre, er til gengæld i aligoté fra de rigtige stokke og fra en god placering formet af den dygtig vinmager, en fordel. Yves Boyer-Martenot ER dygtig – det har jeg endda Jasper Morris’ ord for, da vi for halvandet år siden afviklede en sammenlignende smagning af tre producenter med ejerskab i Charmes, Perrières og Genevrières i Meursault. Han har bygget en aligoté fri for overambitioner, fadfri, pur og citronpræget. Dirrende syre og alligevel moderne creme. Metalsyre i eftersmagen og det er altså godt. Trippende på tungen. Sommerlig ja, men tjek din lige til røget ørred eller bagt økolaks med citronsmør og hjemmelavet persillepesto på toppen.”.
• Årgang 2019 fik 92p af Jyllands-Posten (oktober 2022)
• Om årgang 2021 skriver Allen Meadows (Burghound) i juni 2023: “Outstanding!”. Hans smagsnote lyder: “Exceptionally fresh aromas include those of lemon rind, green apple and spice. The racy and very well-detailed middleweight flavors possess very fine persistence on the clean and agreeably dry finish that already offers above average depth. Good stuff.”
  

Kommer desværre ikke på denne vin.