Domaine Yves Boyer-Martenot – Meursault 1. cru “Perriéres” 2018
kr. 595,00
Ikke på lager
Så er nyeste årgang fra Vincent endelig på lager.
Måske det bedste terroir i hele Meursault, og en mark der leverer hvide Bourgogne vine i absolut verdensklasse. Denne hører med i den absolutte elite, hvilket du hurtigt vil fornemme, når du smager vinen.
Jordbunden i denne vel nok bedste mark i Meursault er jordbunden fyldt med klipper og sten. Dette kaldes ”pierre” på Fransk, og marken har fået sit navn derfra. ”Perrieres” leverer overdådige og forførende vine.
Læs mere om vinen og Domaine Yves Boyer-Martenot nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Måske det bedste terroir i hele Meursault, og en mark der leverer hvide Bourgogne vine i absolut verdensklasse. Denne hører med i den absolutte elite, hvilket du hurtigt vil fornemme, når du smager vinen.
Jordbunden i denne vel nok bedste mark i Meursault er jordbunden fyldt med klipper og sten. Dette kaldes ”pierre” på Fransk, og marken har fået sit navn derfra. ”Perrieres” leverer overdådige og forførende vine.
Det er med stor respekt for de enkelte terroirs at Vincent i dag laver hans vin. Han er 4. generation og arbejdede i 2002 tæt sammen med sin far Yves for at overtage styringen alene fra 2003.
Hovedparten af deres besiddelser er beliggende i Meursault, og 90% af produktionen er hvide Bourgogne vine. Al produktion foregår efter organiske principper dog har de ikke en decideret certificering, men det kan ændre sig indenfor en kort årrække. Siden 2018 har produktionen været 100% organisk.
Produktionen er helt klassiske dog krydret med de nyeste maskiner indenfor vinifikationen. Grøn høst, håndplukning, håndsortering både i marken og inden presningen og klassisk kultivering af jorden.
Vinene lagres alle i klassiske 300 liters tønder i 12 måneder, og cirka 1/3 er hvert år nye tønder. Typisk i juni måned hældes vinene på tank cirka 2 måneder før de skal tappes.
De er fantastisk vin med en vidunderlig ren frugt, der gør dem særdeles tilgængelige og en nydelse at drikke som helt unge. Men der er koncentration og kvalitet til mange års udvikling i kælderen.
Se hele præsentationen af Domaine Yves Boyer-Martenot HER.
- Op til 93p af Allen Meadows “Burghound” – Juni 2020
Vinen i glasset
En krystalklar gul gylden farve i glasset.
Duften
Meursault – jeg elsker duften af klassiske Meursault. Og det er lige, hvad denne dufter af. Masser af frugt med dominans fra pærer, ananas, et strejf af lime og klementiner. Læg dertil smør, hasselnødder og lidt vingummibamser – så har du en ægte Meursault. Forførende og rasende velduftende.
Smagen
Smagen er bred, dyb og fyldig. Masser af koncentration der næsten efterlader en fornemmelse af blide tanniner. Den har fedme, men syren er perfekt og bringer vinen i flot balance. En absolut top Perrieres.
Den er ekspressiv og givende allerede nu, men rummer et meget stort lagringspotentiale.
Nyd den uden mad – den er det værd. Eller server den med en lækker fed laks.
Eftersmagen
Som ventet lang – meget lang. Den høj koncentration sidder næsten fast i gummerne. Syren følger trop, og efterhånden som den fader ud bliver en dejlig let sødlig frugt liggende – længe! Den kæler for dig, og du får bare lyst til endnu en mundfuld – sådan!
(Smagt 9. oktober 2021)
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?