Hervé Dubois – Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016

kr. 325,00

Kategorier: , , Tag:

Nyeste årgang af deres årgangschampagne. Den bliver bedre år for år, og denne årgang er ingen undtagelse. Uhyre høj Grand Cru kvalitet til prisen!

Ren Grand Cru materiale og 100% Chardonnay.

Læs mere om vinen og Champagne Hervé-Dubois nedenfor.

Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).

Du kan også se en kort video HER på min YouTube kanal, hvor jeg smager vinen.

Hervé Dubois har lavet endnu en vidunderlig Champagne i denne årgang. Vinstokkene til denne vin har en gennemsnitsalder på 60 år!

Man fornemmer koncentrationen fra det flotte druemateriale. Harmonisk og velbalanceret og uhyre nem at nyde!

Dosage: 4,5 gram/liter.

Champagnen er vinificeret med kun 50% malolaktisk gæring og med diskret filtrering inden tapning.

Endnu et familiedrevet champagnehus lige i hjertet af Côte de Blancs, hvor der næsten alene dyrkes den hvide Chardonnay drue. Det er da også på denne drue at husets forrygende Blanc de Blancs laves. Udover markerne i Côte de Blancs har de besiddelser i Montagne de Reims samt Marnedalen udenfor Epernay. Stiftet helt tilbage i 1880 af Paul Dubois, og drives nu af hans oldesøn Herve Dubois sammen med Herves datter Nina, der som 4. generation trådte ind i virksomheden i 2012. Huset er et lille domaine, og har i dag kun 4 ansatte inkl. Nina og Herve. De ejer ca. 7 ha. marker, hvoraf de 4,5 ha. er klassificeret som Grand Cru – alle i Cotes des Blancs. Samlet set producerer de cirka 45.000 flasker, og alt forgår i videst muligt omfang som i gamle dage – med håndkraft.

Lidt utraditionelt sendte de deres 2008 Cuvee Speciale på markedet før årgang 2007, men det fortæller lidt om, at de alene lade vinen bestemme, hvad der skal ske med den. Den er også den måde, hvorpå de afgør, hvornår de skal flaske deres vine. Det hele med udgangspunkt i ældgamle traditioner.

Deres Champagner er klassiske, men har personlighed og karakter. De er velbalancerede og altid med en rig og behagelig syre, der særligt kommer til udtryk i disse rene Chardonnay Champagner. Det kan drikkes som aperitif eller nydes med mad.

Se hele præsentationen af Champagne Hervé Dubois HER.

100% Chardonnay

Vinen i glasset
Står flot i glasset med korngylden farve og en frisk og fyldig mousse.

Duften
Vidunderlig duft med god mineralitet og frisk frugt. Masser af indtryk – bl.a. friske grønne æbler, smør, popcorn, lime, rug og et strejf bananlikør

Smagen
Den har en vidunderlig tekstur og en flot mousse med fine små bobler. Blød og behagelig i kunden. Den er rig, dyb og med en flot koncentration, og helt aldeles vidunderlig frisk syre. Harmonisk og velsmagende.

En Champagne der kan nydes som aperitif eller til skaldyr og Sushi.

Den er åben og givende allerede nu, men kan naturligvis gemmes mange år i kælderen.

Eftersmagen
Eftersmagen er flot og lang. Den høje koncentration giver et let bitter bid til at begynde med. Derefter er det frisk frugt og en vidunderlig syrlighed der dominerer. Slutteligt en let sødlig frugt. Vidunderlig eftersmag.

(Smagt den 12. oktober 2022)

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Du kunne også være interesseret i...

  • Herve Dubois Rose Grand Cru NV

    Hervé Dubois – Rosé Grand Cru NV

    kr. 295,00
  • Herve Dubois Brut Tradition NV

    Hervé Dubois – Brut Tradition NV

    kr. 235,00
  • Champagne Corbon Avize Grand Cru 2009
    Få flasker

    Corbon – Grand Cru Blanc de Blancs Millesime Avize 2009

    kr. 400,00
  • Herve Dubois Brut Reserve Grand Cru NV
    92p
    Anmelderrost

    Hervé Dubois – Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru NV

    kr. 295,00
Er du over 18 år? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0