Hervé Dubois – Rosé Grand Cru NV

Name: Hervé Dubois - Rosé Grand Cru NV
SKU: 4778
Price: 295.00 DKK
Availability: InStock

kr. 295,00

Nogle gange skal Champagnen være Rosé. Måske til Sushi? Denne Rosé Champagne er fremragende til netop Sushi!

Champagne Hervé Dubois fra Avize laver lækre imødekommende og uimodståelige Champagner. Deres Rosé er ikke helt billig, men det er alle pengene værd og uhyre velsmagende og forførende.

Læs mere om vinen og Champagne Hervé Dubois nedenfor.

Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).

Ren Grand Cru materiale og med 90% Chardonnay fra Grand Cru marker i Côte des Blancs og 10% Pinot Noir fra Grand Cru marker i Verzenay.

50% af Chardonnay vinen gennemgår ikke malolaktisk fermentering.

Flot lyserød farve – næsten pink. Skøn frisk duft med masser af røde bær – mange elementer. Den er koncentreret, frisk og intens med en vidunderlig syreprofil. Virkelig velsmagende og et oplagt valg til skaldyr og Sushi.

Dosage: 6 gram/liter.

Endnu et familiedrevet champagnehus lige i hjertet af Côte de Blancs, hvor der næsten alene dyrkes den hvide Chardonnay drue. Det er da også på denne drue at husets forrygende Blanc de Blancs laves. Udover markerne i Côte de Blancs har de besiddelser i Montagne de Reims samt Marnedalen udenfor Epernay. Stiftet helt tilbage i 1880 af Paul Dubois, og drives nu af hans oldesøn Herve Dubois sammen med Herves datter Nina, der som 4. generation trådte ind i virksomheden i 2012. Huset er et lille domaine, og har i dag kun 4 ansatte inkl. Nina og Herve. De ejer ca. 7 ha. marker, hvoraf de 4,5 ha. er klassificeret som Grand Cru – alle i Cotes des Blancs. Samlet set producerer de cirka 45.000 flasker, og alt forgår i videst muligt omfang som i gamle dage – med håndkraft.

Lidt utraditionelt sendte de deres 2008 Cuvee Speciale på markedet før årgang 2007, men det fortæller lidt om, at de alene lade vinen bestemme, hvad der skal ske med den. Den er også den måde, hvorpå de afgør, hvornår de skal flaske deres vine. Det hele med udgangspunkt i ældgamle traditioner.

Deres Champagner er klassiske, men har personlighed og karakter. De er velbalancerede og altid med en rig og behagelig syre, der særligt kommer til udtryk i disse rene Chardonnay Champagner. Det kan drikkes som aperitif eller nydes med mad.

Se hele præsentationen af Champagne Hervé Dubois HER.

–

90% Chardonnay & 10% Pinot Noir

Vinen i glasset
En ægte lyserød næsten pink Champagne – smuk i glasset med fine bobler.

Duften
En dejlig frisk duft med masser af røde bær. Friske unge hindbær og let sødlige jordbær. Bagved også nogle diskrete noter fra citrus og en fin mineralitet.

Smagen
Det er en uhyre velsmagende Rosé med en dejlig frisk karakter. Den besidder en fot dybde og ret så pæn koncentration. Den er i flot balance og har en vidunderlig rank syreprofil.

En sikkert valg til skaldyr og Sushi.

Eftersmagen
En rigtig lækker eftersmag, der starter med uhyre frisk syre for derefter at blive afløst af frisk ung frugt. En dejlig diskret syre bliver liggende rigtig længe – virkelig delikat.

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?