Lamiable – Eclat d’Etoiles Rosé Grand Cru NV
kr. 295,00
Ikke på lager
En vidunderlig vinøs Rosé med karakter og dybde.
Den anerkendte amerikanske Champagneekspert Peter Liem har dette Champagnehus med i sin bog “Champagne – The essential guide to the wines, produceres and the terrois of the iconic region”. Champagne Lamiable er i den grad kommet på verdenskortet – aldeles velfortjent!
Læs mere om vinen og Champagne Lamiable nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Denne Rosé er lavet på den klassiske metode med tilsætning af 10-12% rødvin lavet på Pinot Noir.
En vidunderligt duft med jordbær, granatæble, citrus og eksotiske frugter.
Smagen er dyb og harmonisk igen med toner fra røde bær. Den har en vidunderlig balance, og er uhyre nem at drikke.
Server den som aperitif eller til ren risotto med alt godt fra havet.
Dosage: 8 gram/liter.
I Grand Cru byen Tours Sur Marne i regionen Montagne de Reims finder vi Lamiable, hvor 3. generation i dag laver fantastisk Champagne.
Dette er et lille familie domaine, der i dag drives af 3. generation. Det er barnebarnet Ophelie, der nu laver Champagnen, og selvom hun ikke fylder meget i landskabet, så har hun en klar holdning til det at lave Champagne selvom hun “kun” har haft ansvaret de seneste 10 årgange fra dette fantastiske Champagnehus.
Hendes marker er beplantet med 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, og den årlige produktion ligger på omkring 50-60.000 flasker.
Hun laver hendes Champagne ret klassisk, og lagrer en smule af hendes vin på fade fra primært Bourgogne. Dette indgår i et par af hendes årgangs cuveer uden at vinene bærer præg heraf. Hun formår virkelig at balancere sine vine, og får det bedste ud af hver eneste flaske. De fleste af markerne er fortsat beplantet med vinstokkene fra hendes Farfars tid, og er dermed 50-60 år gamle. Det betyder, at vinene er dybe, koncentrerede og komplekse. Fantastiske Champagner!
Se hele præsentationen af Champagne Lamiable HER.
–
Vinen i glasset
Smuk flot og klassisk Rose pink farve med fine små bobler.
Duften
En dejlig duft af Kirsebær, Kirsebær og atter Kirsebær. Men det er nu ikke det eneste, men det er en næse præget af de røde bør, hvor også Jordbær og lidt søde Ribs stikker hovedet frem. Den dufter virkelig dejligt.
Smagen
Smagen er rig fyldig og dyb. Det er en virkelig velkomponeret Rose og man fornemmer Grand Cru kvaliteten med vinens dybde og koncentration. En flot balance mellem syren og frugten gør den helt uimodståelig. Det er en oplagt aperitif, men vil gå formidabelt til Sushi eller skaldyr.
Eftersmagen
Eftersmagen sidder lige i skabet. Først med en lille syrebid, der så overtages af en dejligt tæt frisk
ung frugt. der bare bliver ved og ved.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?